Un alboroto para los chefs aficionados: cómprate para cocinar en tu propia cocina

¿Te has preguntado cómo sería la luz de la luna como chef? Tal vez eres un entusiasta aficionado siempre trayendo platos creativos para comidas y cenas. O tal vez tengas algunas recetas familiares probadas y verdaderas de las que todos tus amigos hablan maravillas. No desea entrar en el negocio a tiempo completo, pero le gustaría poder ganar un poco de dinero por sus talentos.

Varios sitios web nuevos lo hacen posible conectando a las personas que aman cocinar con personas que desean unirse a ellos para la cena. Básicamente es el modelo comercial de Airbnb para alimentos. No menos de una docena de sitios se están aventurando en la economía de "compartir alimentos", ofreciendo todo desde cenas de cinco platos hasta menús para llevar. Así es como puedes entrar en la acción.

Organiza una cena

Sitios como Feastly, EatWith y NewGusto permiten a los usuarios crear un menú, establecer una fecha e invitar a otros entusiastas de la comida a cenar. Como anfitrión, usted decidirá a cuántas personas puede asistir, si es BYOB o no, y cuánto cobrar por plato.

Las ofertas recientes en Feastly incluyen una "Fiesta Persa" en Chicago por $ 40 y "Martes de Taco" en South Miami por $ 12. NewGusto, mientras tanto, se centra en ofrecer comidas en destinos de viaje para que los huéspedes puedan comer una auténtica comida local en su viaje.

Cuando te registres, querrás crear un menú y una descripción de tu comida, y subir algunas fotos de lo que tus invitados comerán. Establezca una fecha para la comida y promuévela en Facebook y Twitter, en caso de que alguno de sus amigos quiera venir.

Sus invitados pagarán sus asientos directamente a través del sitio que elijan, ahorrándole un incómodo intercambio de efectivo al final de la cena. (Asegúrese de cobrar lo suficiente para cubrir los ingredientes y gastos, y recuerde que el sitio en sí tendrá un costo).

No te preocupes por tratar de replicar un restaurante elegante en tu comedor. La mayoría de los invitados estarán allí para la experiencia social. Tendrán la oportunidad de conocer a otros huéspedes que comparten su pasión por la comida, y tal vez incluso aprender algunos consejos de cocina del chef (¡ese eres tú!).

Al igual que con cualquier mercado en línea, las reglas y regulaciones difieren de una ciudad a otra, así que asegúrese de estar siguiendo los códigos locales de salud cuando organice su cena. Sus invitados tendrán la oportunidad de revisar su comida y dejarle una referencia después.

Oferta para llevar

¿No está seguro de si hospedar a los invitados a la cena en su hogar es adecuado para usted? Otros sitios le permiten compartir porciones de comida para llevar con amigos y vecinos.

En LeftoverSwap y Shareyourmeal, infórmeles a sus vecinos cuándo ha hecho demasiado para comer. Pueden pasar a recoger una cena para llevar a casa, y pueden devolver el favor en una noche en la que estás demasiado cansado para cocinar.

Otros servicios como Mealku conectan cocineros locales con pequeñas empresas que necesitan servicio de comidas. Kitchensurfing permite que la gente lo contrate como chef privado. Estos sitios se están desplegando lentamente, así que suba a bordo y vea si puede postularse para ser un chef destacado en su ciudad.

Como con cualquier habilidad, cuánto puede ganar dependerá de su experiencia. Los chefs profesionales cobran más de $ 75 por persona en Kitchensurfing. Las ofertas en Shareyourmeal están más en línea con la tarifa estándar para llevar: $ 10 más o menos por una sola porción.

Comience un plan de comidas

Tal vez te encanta la idea de compartir comida, pero no quieres hacer negocios con ella. ¿Por qué no comenzar un plan de comidas de la vieja escuela?

Mealsharing.com te permite conectarte con otros aficionados a la comida, pero sin la etiqueta de precio. Es esencialmente el mismo marco que Feastly, descafeinado.

Considere usarlo para buscar otros gourmets en su vecindario para comenzar una rotación de cocina. Cada semana, un chef diferente se pone a cocinar, y todos contribuyen a comprar productos e ingredientes a granel. Come en una casa diferente cada semana, o reúnete en una ubicación central.

Cuando vivía en Los Ángeles, más de 20 miembros de mi comunidad participaron en una rotación de cocina. Cada uno contribuyó con $ 40 por mes, lo que fue suficiente para cubrir cuatro comidas por semana. Un plan de comidas es una gran manera de reducir los gastos de alimentos mientras se desarrolla una cultura alimentaria vibrante en su vecindario.

Organiza un recorrido gastronómico

¿Puedes combinar tu amor por la comida con una excursión local? Los sitios como Vayable le permiten ofrecer recorridos personalizados y experiencias a las personas que visitan su ciudad.

En Oakland, Ben L. lleva a los invitados al mercado de agricultores y luego los trae de vuelta a su casa para ofrecer una clase de cocina con los ingredientes que acaban de comprar.

¿Por qué no presumir de tu ciudad y combinarla con uno de tus platos favoritos? Un viaje al mercado local de pescado seguido de una cena casera de mariscos. Una visita a la bodega seguida de una lección de pizza propia. Las opciones son tan diversas como los estantes en su despensa.

Si cocinar es lo tuyo, hay más formas que nunca de obtener ingresos secundarios. Sea creativo, tanto en la cocina como fuera de ella, ¡y vea lo que funciona para usted!

Tu turno: ¿Cuál de estas opciones de compartir comida te parece más atractiva?

Saul Of-Hearts es un escritor y camarógrafo con sede en Portland, OR. Ha escrito ebooks sobre Burning Man, Sharing Economy y el mercado de igual a igual. Le encanta ayudar a las personas a descubrir formas no convencionales de ganarse la vida.