Cómo salí sin gluten sin destruir mi presupuesto de supermercado

Extraño cruasanes.

Entre los 10 y los 13 años, visitaba regularmente Vie de France, la panadería de la cadena local, para un convite con mi madre. Mientras tomaba un decadente croissant de chocolate, preguntaba por los chicos y por qué decidí usar mi cabello así.

Esos flacos y mantecosos ángeles están en su mejor momento cuando están hechos con harina de trigo. Todavía no he encontrado una versión libre de gluten lo suficientemente buena como para bailar con los croissants de mi adolescencia. Si existe, probablemente cueste $ 50.

O, si cree en el presidente de la Fundación Nacional para la Conciencia Celíaca, es al menos el doble del costo de un cruasán común hecho con harina de trigo (un estudio de 2011 mostró alternativas sin gluten al costo entre 76 y 518 % Más).

Mi existencia sin gluten comenzó hace tres años. Desde entonces, investigué mucho sobre cómo mejorar tu intestino, tomé clases de salud y nutrición, y estoy planificando el lanzamiento de un sitio web de salud y nutrición. No tengo la enfermedad celíaca, pero soy intolerante al gluten. También soy barato en todos los lugares correctos.

Así que salgamos adelante, compañeros compradores sin gluten. Aquí hay algunas maneras en que puede aliviar el aumento de las primas: su instinto lo vale.

1. Evalúa lo que ya comes

El gluten se esconde en todo tipo de cosas (¿salsa de soja? ¡Vamos!). Pero mucho de lo que ya come probablemente sea sin gluten. Como probablemente sepa, la carne, las nueces, las semillas, los frijoles, el queso y los huevos ya son sin gluten, como lo son el pescado, los vegetales y las frutas.

Piensa en lo que realmente disfrutas comer antes de ir de compras para que no te dejes absorber por todas las opciones sin gluten.

Si nunca usas salsa de barbacoa, no necesitas esa salsa sin gluten, incluso si brilla en el pasillo con su etiqueta especialmente coloreada sin gluten.

Al principio, cuando no había una tonelada de alimentos sin gluten, me emocionaba ver esas etiquetas "Soy libre de gluten". Ahora solo sonrío y sigo adelante.

2. Vende tu comida

Probablemente solo puedas hacer esto una vez, así que hazlo bien.

La primera vez que fui sin gluten, tenía mucha comida para salir de la despensa, incluyendo un par de cajas de panqueques sin abrir, algunas mezclas de muffins, un par de bolsas de harina, galletas, etc. (¿Puedes decirlo? Me gustan los productos horneados?)

Así que los vendí en la página de venta de garaje de Facebook de mi comunidad. Probablemente gané $ 20 en general, pero pude poner eso en mi próximo viaje de compras sin gluten. Y me encantó limpiar mis estantes.

3. No compre alternativas sin gluten

Este consejo parece contradictorio, lo admito. Qué más haría ¿tu compras?

Cuando comencé mi nueva dieta libre de gluten, realmente no sabía qué comer. Compré versiones sin gluten de todo lo que normalmente comía: magdalenas, pan, barras de granola, pizzas congeladas. Mi factura semanal de comestibles para mí y mi esposo, que no es libre de gluten, se duplicó y se estableció al norte de $ 200.

Así que eliminé esas versiones sin gluten de mis comidas preferidas. Cambié mi dieta y dejé de pagar $ 4 por cinco barras de granola sin gluten, cuando recordé que solía conseguir un paquete de ocho por la mitad.

Además, evitar alternativas sin gluten eliminó una gran cantidad de alimentos procesados. Se necesitan muchos conservantes, sales y azúcares para lograr que esas cosas tengan el mismo sabor que sus homólogos sin gluten. Se trata de la "sensación en la boca", amigos.

La nutricionista deportiva certificada Melissa Hartwig dice que comer cosas como muffins sin gluten, pan, pasteles, etc., es como "tener sexo con los pantalones puestos": están bien, pero no son ese bien, entonces, ¿para qué molestarse?

Al cambiar mi estrategia de compra (y dieta), mi factura semanal promedio de comestibles para dos personas ahora es de $ 120., solo $ 20 más de lo que gasté antes de instituir mis formas sin gluten. Ah, y también perdí 37 libras.

4. Cocine y haga aderezos desde cero

Es mas facil decirlo que hacerlo. ¿verdad? Pero esta estrategia le ahorrará la mayor cantidad de dinero, y cocinar en casa no es tan difícil como cree.

Muchas recetas sin gluten requieren solo unos pocos ingredientes y, por lo tanto, una menor inversión en dinero y, a menudo, tiempo de lo que cabría esperar.

Prueba este para muffins mini batidora de chocolate con mantequilla de maní sin pepitas o esta para tortitas de dos ingredientes. Y ninguna receta es más simple que la carne sazonada, sartén en mantequilla.

Muchas salsas o aderezos contienen gluten, por lo que una simple combinación de lo que ya está en sus armarios -aceite de oliva, vinagre, mostaza, miel, sal y pimienta- puede ser un buen aderezo de mostaza con miel o incluso una salsa para mojar.

Pero en el momento en que visita su tienda "natural" local, está pagando una gran prima. Por ejemplo, mi aderezo de mostaza y miel empacado favorito cuesta $ 5.99 antes de enviarlo. Puedo hacer 24 onzas de aderezo de mostaza y miel por menos de la mitad de eso.

5. Compre tiendas de descuento, clubes mayoristas y en línea

Esto puede parecer obvio, pero Costco y sus hermanos mayoristas no solían llevar muchos productos sin gluten. En estos días, sugiero un reconocimiento sin gluten en su club local para ver qué tiene para ofrecer, ya que muchos no tienen los mismos productos de ciudad a ciudad o de mes a mes.

Por ejemplo, Costco ahora lleva el pan sin gluten de Udi, según ClarkHoward.com. Los clubes mayoristas son ideales para obtener cosas que usted come con regularidad, como galletas y cereales - y puedes encontrar ofertas en frutas y carne, mis productos favoritos sin gluten.

Cuando no puedo encontrar lo que estoy buscando en Sam's Club o Aldi, otra popular tienda de descuento, me dirijo a Amazon o Vitacost.com.

Una vez compré una caja de 50 bolsas de palomitas cheddar blancas de Amazon por un precio aún más bajo que el de mi Sam's Club local. Y las palomitas de maíz casi siempre están libres de gluten.

6. Siempre haz una lista

Donde sea que compre, asegúrese de tener una lista de compras. No puedo decirte cuántas veces he vagado por los pasillos, recogiendo todo lo que se veía bien mientras diezmaba el presupuesto de mi supermercado.

Hacer una lista, ¡y atenerse a ella! - es clave para obtener la comida que necesita sin exceder el presupuesto.

En cierto modo, un estilo de vida libre de gluten puede simplificar las compras, porque donde alguna vez se dobla y sabe qué pan comprar o qué granola comprar, ahora tiene pocas opciones.

Añádase a eso el objetivo de ahorrar dinero, y su decisión se vuelve más en blanco y negro: se trata de lo mejor para su instinto por su dinero. Y eso vale la pena buscarlo.

En cuanto a mí, seguiré llevando mi antorcha para obtener una versión sin gluten del Santo Grial de productos horneados. Sé que hay un croissant con mi nombre en él. No tiene que ser chocolate. Pero no puede doler.

Tu turno: si comes sin gluten, o compras a alguien que lo haga, ¿cuáles son tus mejores estrategias para ahorrar dinero?

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Esta publicación apareció originalmente en junio de 2015, ¡pero ahorrar dinero en comestibles siempre está en temporada!

Raina Keefer es escritora y editora independiente en Quickwitwriter.com.