Así es como yo como vegetariano en solo $ 30 por semana

Los costosos jugos ecológicos y los tacos de jackfruit en Instagram facilitan suponer que el veganismo es para aquellos con mucho dinero para gastar. Muchos veganos gastan $ 50 o más a la semana en comestibles solo para ellos, según esta publicación de Reddit.

Pero he podido comer una dieta vegana variada y saludable por solo $ 30 a la semana, que está por debajo de los $ 45 que gasté cuando fui vegano hace más de un año.

Con estas estrategias, un presupuesto no tiene que ser una barrera para ser vegano. A continuación, le mostramos cómo reducir su dependencia de productos basados ​​en animales sin gastar una tonelada de efectivo en alimentos.

Almacene su despensa con grapas a granel

Los alimentos secos a granel son increíblemente baratos y forman una base saludable y saludable para cualquier comida. Los frijoles secos son hasta un 68% más baratos por porción en promedio que los enlatados, y los granos a granel como la avena y la quinua son versátiles y fáciles de usar.

Realice una prueba cruzada en sus tiendas locales (así como en los vendedores en línea) para encontrar dónde su comida a granel favorita es más barata; en este momento, compro principalmente en HEB.

Recuerde, sin embargo, comprar a granel solo es más económico si realmente usa todo lo que compra. No compre un ingrediente a granel la primera vez que intente cocinar con él; Si resulta que no le gusta el cuscús, la bolsa de cinco libras que compró es un gasto en su presupuesto.

Deje de pagar agua con sabor a almendra

Las leches de origen vegetal son deliciosas y nutritivas, pero muchas de ellas son costosas para un producto que es principalmente agua.

Entonces, ¿cómo evitas comer tu cereal seco? Hago mis propias leches a base de plantas en mi licuadora.

La leche de quinoa es mi favorita debido a su alto contenido de proteína y lo fácil que es hacerla; el único equipo que necesito es mi licuadora, que solo me costó $ 15.

La leche de arroz es igual de fácil e incluso más barata. Las personas más aventureras pueden probar sus manos con leche de almendras o nueces de acajú.

Si puede encontrarlo en la tienda de comestibles, puede encontrar la manera de hacerlo usted mismo.

Carga en verduras congeladas y enlatadas

¡Produce es caro!

Afortunadamente, aún puede satisfacer sus necesidades nutricionales al acceder al pasillo del congelador o a la sección de productos enlatados y cargar las frutas y verduras de la marca. Utilice estas opciones asequibles para complementar los productos frescos de temporada que puede caber en su presupuesto.

Las frutas y vegetales enlatados son mucho más baratos que los frescos con poca pérdida de nutrición, de acuerdo con este estudio de la Universidad Estatal de Michigan.

¿No eres fanático de las versiones enlatadas de ciertas frutas y verduras? Algunas de sus contrapartes congeladas son también más baratas que los productos frescos.

Condiméntalo

Si la cocina casera es aburrida y aburrida, tendrá la tentación de gastar demasiado dinero en restaurantes y en las comidas prefabricadas de la tienda de comestibles. Invierta en algunas especias para que pueda preparar platos caseros que satisfagan su apetito y tu paladar

Mis especias favoritas son el comino, la cúrcuma, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el jengibre seco. El tuyo dependerá de tus gustos; Recetas de Google para sus cocinas favoritas para tener una idea de lo que debe almacenar en su gabinete de especias.

Aprenda recetas fáciles

Así como la falta de sabor puede tentarlo a comer afuera, también puede sentir el atractivo de los restaurantes si no sabe cómo preparar comidas rápidas y fáciles.

El desayuno puede ser tan fácil como llenar un frasco con avena, leche de origen vegetal, semillas de lino y frutas, y luego dejarlo reposar en el refrigerador durante la noche.

Empacar un almuerzo no es problema si programa un día de preparación de comidas una vez a la semana para preparar un montón de burritos, sándwiches y ensaladas.

Haga sus propios batidos y barras

Las barras y los batidos de proteínas comprados en la tienda a menudo son caros y están llenos de edulcorantes. Al hacerlos en casa, puede ahorrar dinero y ajustar su composición para satisfacer sus necesidades.

¿Eres un monstruo de cardio alimentado por carbohidratos? Prueba las bolas de energía a base de avena.

¿Trabajas para aumentar la proporción de proteína a carbohidratos en tu dieta? Compre una proteína en polvo sin azúcar y elabore sus propios batidos.

Resista el tirón de la tienda de alimentos saludables

¿Necesita comprar en una tienda de alimentos saludables para ser vegano? ¡No! En realidad, puede ahorrar dinero y comer mejor al no ir a una tienda repleta de alimentos veganos elegantes y procesados.

Cuando compro en HEB, tiendo a comprar principalmente leguminosas, frutas, verduras y granos enteros. Si voy a una tienda como Whole Foods, termino rompiendo el banco con una tarta de queso Daiya, un derroche delicioso y ocasional, pero no es bueno para mi billetera o para mi salud si lo hago semanalmente.

No olvides tus vitaminas

Esto puede no parecer un consejo de finanzas personales, pero cuidar su salud es la inversión más importante que puede hacer. Tomo una multivitamina que contiene B12, zinc y hierro. Además, incorporo alimentos como la linaza molida en mi dieta para obtener ácidos grasos omega-3.

¡Asegúrate de cuidarte a ti mismo además de la Tierra!

Menú de muestra para un día de cocina vegana fácil

Avena durante la noche:

1 taza de avena a granel (21 centavos)

½ taza de leche de quinua casera (28 centavos)

Bayas o frutas de temporada (50 centavos)

Burrito Chana Masala:

Tortilla (27 centavos)

1 taza de chana masala, creado con esta receta pero sustituyendo el jengibre seco y el ajo por frescos ($ 1.72)

Pastas:

Espagueti (56 centavos)

Salsa de tomate (24 centavos)

Vegetales congelados o de temporada (50 centavos)

Total por el día: $ 4.28

Tu turno: ¿comes vegano? ¿Cómo te apegas al presupuesto de tu supermercado?

Maura Barry-Garland nació y se crió en Alaska, asistió a la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York y actualmente se desempeña como miembro de AmeriCorps en Austin, Texas.