Los aguacates ahora cuestan más que en años. Aquí está cómo hacer frente

¡Santo guacamole!

Los precios del aguacate se disparan. Ese sabroso tazón de guacamole para tus totopos en Cinco de Mayo va a ser caro.

Los aguacates cuestan más del doble de lo que ganaban hace un año, de acuerdo con Bloomberg. Los precios son más altos que hace casi 20 años.

Además, se espera que permanezcan así todo el verano.

¿Cuál es el problema con los aguacates caros de repente?

Como de costumbre, puedes culpar a esas extravagantes e impredecibles fuerzas del mercado: oferta y demanda. Oh, esos niños locos se abastecen y demandan, siempre causando daños.

Aquí hay dos razones el suministro de aguacates está bajo:

• Una huelga de productores en México, que suministra más del 80 por ciento de los aguacates que se consumen en los EE. UU.

• Una sequía en California, que abastece al resto de los aguacates de los Estados Unidos. Se espera que la producción de California baje un 44% este año.

Mientras tanto, aquí hay dos razones la demanda de aguacates está arriba:

• Son tan doggone sanos. Los aguacates contienen aceites y grasas saludables, así como el mayor contenido de proteínas de cualquier fruta: hierba gatera para los estadounidenses conscientes de su salud. El estadounidense promedio consumió casi 7 libras de aguacates en 2015 en comparación con solo la mitad de ese monto en 2006, según el gobierno de los EE. UU.

• China. De repente, China adora esta cremosa fruta verde. Las exportaciones de paltas de América Latina a China han crecido alrededor de un 250% al año, según el Financial Times.

¿Qué podemos hacer con esta crisis que amenaza la civilización?

"¡Pero quiero mi guacamole!", Te escuchamos decir.

Entendemos, créenos. Nada se complementa con un buen chip de tortilla salado o una zanahoria pequeña y crujiente como una generosa ración de guacamole fresco.

Tal vez con una margarita en el lado?

Puedes probarlo ahora mismo, ¿no? Sí, nosotros también podemos.

Aquí hay dos artículos que pueden ayudar.

Primero, obtener el valor de su dinero con estas cinco recetas de aguacate asequibles. (Este artículo se titula "5 recetas de aguacate por menos de $ 5", pero con el costo creciente de los aguacates, no podemos garantizar que el rango de precios sea 100% más preciso).

Segundo, no dejes que tus aguacates se desperdicien. Esas cosas se están poniendo caras, hombre. Si tus aguacates se vuelven un poco blandos, no los tires. En cambio, prueba estas 11 deliciosas recetas de aguacates demasiado maduros.

Feliz Cinco de Mayo!

Tu turno: ¿vas a vivir sin aguacates, o pagarás más por el guacamo?

Mike Brassfield ([correo electrónico protegido]) es un escritor senior en The Penny Hoarder. Él lo ama un poco de guacamole fresco.