Este reciente Día de San Valentín quise sorprender a mi esposa cocinando una cena romántica en casa. Los últimos años que hemos ido a comer a varios restaurantes han sido decepcionantes con la calidad de la comida y el precio que tuvimos que pagar por ella. Buscando ideas entré a la web y encontré una buena receta para Chicken Piccata en el blog de mi amigo JD Get Rich Slowly. Él tenía un artículo titulado Recesión Romance y compartió algunas otras ideas para celebrar el Día V sin romper el banco.
Cuando se trata de nuevas recetas, soy un fanático de cualquier plato italiano, así que esta receta estaba en mi callejón. El único cambio leve que implementé fue que quería convertirlo en un plato de pasta, así que agregué algunos espagueti finos a la mezcla.
Si estás buscando una nueva receta sabrosa, te animo a que la pruebes.
Si está buscando una sabrosa receta de pasta de camarón, diríjase a Gen X Finance para obtener una receta que compartí antes. Sin más preámbulos, aquí están las instrucciones paso a paso, así como una idea de cuánto costará. ¡Es hora de ir a la cocina para probar esta receta de pasta de pollo!
Lista de ingredientes y costo de la pasta de pollo
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel, cortadas a la mitad transversalmente para hacer 8 piezas pequeñas en forma de bloque ($6.57)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- harina, para dragado
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pollo ($.89) (Preferiblemente caldo de pollo casero si sabes cómo hacerlo)
- 1/3 taza de jugo de limón fresco (de 2-3 limones) ($1.50)
- 1/4 taza alcaparras sacudidas, drenados y enjuagados para eliminar un poco de sal
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Delgado espagueti ($1.39)
La mayoría de los ingredientes ya se encuentran en nuestros armarios, por lo que no incluí esos precios. La única compra adicional fue una Ensalada César en bolsas que costó $ 4.49. Con la ensalada incluida, toda la cena me costó $14.84. ¡Eso es! Es la comida más barata y probablemente la mejor comida de Día V que he tenido.
Chicken Piccata Pasta Direcciones
Si no eres un exprimidor profesional de limón (como yo no soy), te sugiero que compres unos limones extra. Además, si estás usando mi idea de pasta, necesitarás un poco más de jugo de limón para la salsa.
Preparando el pollo
Espolvorea ambos lados del pollo con sal y pimienta. Sumerja el pollo en la harina para obtener una capa decente a su alrededor.
En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla con aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, 3 minutos por lado. Transfiere el pollo a un plato. En este momento, también puede comenzar a hervir la pasta. Elegí espagueti delgado, pero cualquier pasta servirá.
Cocinar el pollo
Agregue caldo, jugo de limón y alcaparras a la misma sartén. Aquí es donde podría agregar un poco más de zumo de limón y caldo para asegurarse de tener suficiente para la salsa de la pasta. Ponga el caldo a hervir a fuego medio alto, raspando la sartén para obtener todos los buenos pedazos crujientes. Regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Transfiera el pollo a los platos o al plato. Retire la sartén del fuego. Agregue las 2-4 cucharadas restantes de mantequilla a la salsa, batiendo hasta que se derrita. Aquí es donde desea asegurarse de tener suficiente líquido para la salsa. Como la receta original que obtuve no explicaba la pasta, utilicé literalmente cada gota de la salsa de la sartén. La próxima vez, me aseguraré de agregar la mantequilla extra, el aceite, el caldo y el jugo de limón para asegurarme de que tenga suficiente.
Sirviendo el pollo Piccata Pasta
Vierta la salsa sobre el pollo y adorne con perejil. ¡Eso es! Realmente es tan simple como parece. Tiene que ser bastante simple, porque incluso yo lo saqué. ¿No se ve rico?
Aprobación del cónyuge de The Chicken Pasta
La otra prueba verdadera fue impresionar a la esposa. Probar nuevas recetas tiene el mismo nivel de emoción que la aprensión, especialmente en el Día de San Valentín. ¿Cuál fue el veredicto final? Eche un vistazo a la hermosa sonrisa a continuación. ¡Ella lo amaba! De hecho, yo también. No estaba seguro del sabor a limón, ya que no está en mi arsenal habitual de cocina, pero el sabor en general fue fantástico. Solo haciendo esta publicación, me hace anhelar todo de nuevo.
Pruébalo y cuéntame tus pensamientos. No hay nada como obtener algunos comentarios de los lectores.
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