¿Comería Roadkill para ahorrar dinero en comestibles?

Ahorrar dinero en comestibles es Penny Hoarding 101.

Su factura de compras es quizás la partida más variable en su presupuesto, y ahorrar cantidades significativas de dinero no toma demasiado tiempo o esfuerzo, incluso si cupones no es lo suyo.

Puede comprar en una tienda más barata, obtener reembolsos por cosas que ya ha comprado e incluso probar hacks simples como comprar con una cesta en lugar de un carrito.

Si eres más aventurero, puedes probar forraje urbano o recoger malezas comestibles - pero, ¿estarías dispuesto a comer carne de caballo para ahorrar dinero en carne?

Algunas personas lo hacen.

Sí, de verdad En realidad, es totalmente legal en muchos estados.

Pero antes de salir a la carretera con una pala, hay algunas cosas que debe saber.

… ¿De Verdad?

Escucha, sé que suena loco.

Pero como sabrá, la carne es cara, incluso si trabaja duro para ahorrar dinero comprando en mayoristas o usando cupones.

Además, la carne que compras en la tienda de comestibles puede ser un poco gris, éticamente hablando, eso es.

Incluso si ninguna cantidad de información sobre los derechos de los animales lo volviera vegano (en palabras de mi ex, "Si las vacas no quisieran ser comidas, no deberían haber evolucionado para ser tan deliciosas"), es difícil ignorar el enorme , huella de carbono innecesaria de la típica dieta estadounidense de carne pesada.

Se necesitan 441 galones de agua para producir apenas una libra de carne deshuesada, según un estudio de UC Davis.

Todo esto para no mencionar los peligros de la agricultura industrial insostenible: ¿alguien recuerda el problema gigante de E. coli de Chipotle?

Y olvídese de la "carne feliz" alimentada con pasto, de campo abierto, libre de antibióticos y hormonas.

"Si criáramos todas las vacas de los Estados Unidos en pasto (todos 100 millones), el ganado requeriría (usando la cifra de 10 acres por vaca) casi la mitad de la tierra del país (y esta cifra excluye el espacio necesario para el pollo y cerdos) ", informa el New York Times.

Nivelar ciudades para convertir la mitad de la tierra del país en pastos no es exactamente "sostenible".

La carne aniquilada es tan "orgánica" como parece, y ya está muerta, por lo que no estás contribuyendo a la huella de carbono ni a los derechos de los animales. Simplemente estás eliminando el desperdicio.

¿Estás empezando a sonar un poco menos loco? Sigue leyendo.

¿Es legal comer Roadkill donde se encuentra?

Como ya vas a incumplir algunas normas culturales bastante arraigadas, es mejor no infringir la ley también.

Si eres lo suficientemente atrevido como para comerte un accidente de carretera, lo primero que debes determinar es si es legal o no el lugar donde vives.

Las leyes varían según el estado. Por ejemplo, la posesión de accidentes de tráfico es completamente ilegal en Texas y California. Durante mucho tiempo también ha sido ilegal en el estado de Washington, aunque eso va a cambiar en julio de 2016.

Actualmente, los trabajadores de mantenimiento son responsables de eliminar los cadáveres de animales del borde de la carretera. En algunos casos, la carne se dona a las tribus nativas americanas locales.

Alaska también tiene una larga tradición de recolectar carne de alce matada por carretera para fines benéficos. Es contra la ley que los automovilistas lo tomen ellos mismos.

Pero otros estados son más abiertos de mente.

En Georgia, por ejemplo, estás en el claro para recolectar el cuerpo de cualquier especie nativa - siempre y cuando reporte osos negros muertos en el camino al estado.

En Ohio, puede recoger venados, pavos, jabalíes y jabalíes si los denuncia en un plazo de 24 horas y obtiene un permiso.

Los estados también distinguen entre diferentes tipos de animales y diferentes partes del cuerpo, lo que puede no parecer tan extraño cuando se consideran las preocupaciones de salud involucradas.

Por ejemplo, muchas criaturas grandes y pezuñas (como ciervos y alces) tienen un trastorno neurológico llamado enfermedad crónica de desgaste. Por lo tanto, algunos estados imponen restricciones sobre sus cerebros y sistemas nerviosos, si no sus pieles y cuernos.

Entonces, la conclusión de la pregunta "¿Es legal?" Es "quizás, si sigues algunas reglas".

Deberá ponerse en contacto con el Departamento de Pesca y Vida Silvestre de su estado para obtener información actualizada.

Y mientras estás ocupado buscando en Google "enfermedad crónica de desgaste" ...

¿Es seguro comer Roadkill?

Aquí está la cosa: si no despachó un ciervo o un conejo con su propio vehículo, o si ve a alguien en las inmediaciones desordenar su automóvil en su lugar, no sabes cuánto tiempo ha estado la carne allí.

Es significativamente más fácil evaluar la comestibilidad de un animal si usted es, por ejemplo, un cazador.

Pero si tus interacciones con animales muertos se han limitado a enrojecer peces de colores y considerar diferentes cortes pre-envueltos en el supermercado, las cosas pueden ponerse un poco peludas.

Literalmente.

Steven Rinella, cazador y autor de "Meat Eater" - una crónica sobre el consumo de caza silvestre - hizo una sugerencia útil para la revista Missoulian: si encuentras algo de carretera que tenga pelo, toma un puñado y tira. Si sale mal por el puñado, tal vez no lo convierta en un guiso.

Otras señales de advertencia incluyen hinchazón, mal olor y enjambres de moscas, pero también enfrenta una gran cantidad de riesgos invisibles.

Tu criatura podría estar infectada con patógenos como E.coli, toxoplasmosis o gusanos, o el impacto podría haber causado un sangrado interno y estropeó la carne.

Entonces, la seguridad de la carne muerta en la carretera está un poco en el aire. Y no me refiero a que solo lo golpeaste y lo enviaste volando.

¿Qué haces con Roadkill?

Si está seguro de que su experiencia es la más alta y más comestible, es hora de comprometerse: la mayoría de las leyes de los estados no le permitirán tomar solo partes del animal.

Tendrás que arrastrar todo a casa y descuartizarlo tú mismo.

Afortunadamente, hay recursos para ayudarlo a resolverlo: aparentemente este es un escenario sobre el que la gente pregunta en Internet todo el tiempo. (Advertencia: el enlace no es para los débiles de corazón, ni para los que están en su hora de almuerzo).

Deberá completar esta operación y preparar o congelar la carne lo más rápido posible después de la muerte del animal para mantenerla fresca.

Hablando de preparación, ¿te estás poniendo un poco nervioso sobre el sabor de tu zarigüeya?

Es posible que desee tener en sus manos un libro de cocina de juegos salvajes de calidad, a diferencia de los que son específicos del camino, que generalmente son una broma.

Pero no necesariamente tendrá que entrar en los poderes de enmascaramiento de las hierbas fuertes y el ajo.

Según Jonathan McGowen, mucha carne muerta en la carretera es deliciosa, y él debería saberlo. Lo ha estado comiendo desde que tenía 14 años.

Esto es lo que le dijo a The Guardian:

"El conejo es bastante insulso. Fox es mucho más sabroso; nunca hay grasa en él, y es sutil, con una textura encantadora, firme pero suave. Es mucho más versátil que la carne de res, y tiene un sabor mineral salado bastante parecido al jamón. Las ranas y los sapos saben a pollo y son excelentes para revolver papas fritas. La rata, que es agradable y salada como la carne de cerdo, también es buena en un sofrito: echaré el apio, la cebolla, los pimientos y, en otoño, los champiñones silvestres que he recogido. El tejón no es agradable y el erizo es horrible ".

Entonces ahí lo tienes.

La próxima vez que golpees a un zorro o encuentres los restos del desafortunado encuentro de alguien con un ciervo, podrías considerar terminado el viaje de compra.

Sin embargo, no es necesario invitarme a cenar.

Tu turno: ¿comerías carne de caballo? Háganos saber en los comentarios. Seriamente, queremos saber.

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) es redactora de The Penny Hoarder. La carne más exótica que jamás haya comido es el avestruz, y eso fue en un Fuddruckers, así que básicamente no tiene sentido de la aventura.