Dale sabor a la fiesta (por poco dinero) con estas 3 recetas caseras de salsa

Los refrigerios son una de mis actividades favoritas: puedes hacerlo mientras estás leyendo, mirando televisión, acostándote con los perros o incluso mientras escribes un artículo para The Penny Hoarder, como lo estoy ahora (palomitas de maíz caseras, sal ligera) .

Uno de mis refrigerios favoritos cuando estoy de mal humor es el de las patatas fritas y mucha salsa. Pero dado que sigo la línea entre el papá y el intestino de la cerveza, estoy tratando de ver lo que como. Por eso yo recurrir a chips de tortilla y salsa cuando me siento loco (es decir, todos los días).

La simple salsa envasada de Kroger puede ser un poco aburrida y nunca es tan buena como las cosas frescas, pero una libra de Whole Foods Market salsa pico de gallo es casi $ 10 donde vivo en Nashville.

Diablos, ve a Chipotle y pide guac y ellos dicen, (todos entran), "Guac es extra; ¿Está bien? "Pero quieres ese guac tan desesperadamente que por supuesto está bien gastar dos dólares extra por una cucharada de esa bondad verde de guacamole.

En lugar de pagar los altos precios de las tiendas y restaurantes para obtener nuestra solución, mi compañero Nick y yo hemos decidido mantener las cosas saludables haciendo nuestras salsas en casa. No solo es más económico, sino que también nos permite probar una variedad de sabores y nos da un poco de tiempo de vinculación en la cocina. (Seamos honestos, sin embargo: él cocina, y yo solo cojo cucharadas de salsa a medio hacer cuando da vuelta).

Aquí hay tres de nuestros favoritos súper fáciles, súper saludables y súper asequibles salsas caseras de chips de tortilla.

La cantidad de porciones, por supuesto, depende de qué tan bien se estén comunicando tus ojos y tu estómago. Los costos de producción pueden variar; He estimado el uso de los precios actuales de los productos en un Kroger en Nashville.

Pico de gallo

La belleza de esta receta es que es tan simple que podría hacerlo sin la supervisión de Nick (aunque yo no). Rinde de 4 a 6 porciones

Ingredientes

2 tazas de cebolla roja, en cubitos: $ 1

4 a 6 tomates medianos, cortados en cubitos: $ 2

½ taza de cilantro, picado: 15 centavos

3 dientes de ajo picados: 10 centavos

1 jalapeño grande, sin semillas y cortado en cubitos: 10 centavos

2 cucharadas de jugo de lima: 10 centavos

Costo Total: $ 3.45

Direcciones

Prepare todos los ingredientes en una tabla de cortar. Combine en un tazón grande y revuelva hasta que todo se mezcle de manera uniforme. Coma sin vergüenza, allí mismo en el mostrador.

Variaciones

Esta receta es tan fácil de personalizar a su gusto con el tiempo. Dependiendo de sus preferencias, puede agregar más jalapeño (o incluso lanzar un habanero) o eliminarlos por completo, si es contrario a los sabores picantes. Puede cortar el ajo, vaya con una cebolla amarilla en lugar de roja, y puede usar diferentes tipos de tomates para alterar el sabor.

Mango Guacamole

Agregar mango o una fruta similar al guacamo da a este baño básico un toque único, pero si desea mantenerlo tradicional, use dos tomates en la viña en lugar del mango.

Rinde de 6 a 8 porciones

Ingredientes

3 a 4 aguacates, pelados, sin hueso y en rodajas: $ 4

1 mango, pelado, sin hueso y cortado en cubitos: $ 1

¼ taza de cebolla roja, picada en cubitos: 25 centavos

¼ taza de cilantro, picado: 7 centavos

2 dientes de ajo picados: 7 centavos

1 jalapeño grande, sin semillas y cortado en cubitos: 10 centavos

2 cucharadas de jugo de lima: 10 centavos

Sal y pimienta para probar

Costo Total: $ 5.59

Direcciones

Prepare todos los ingredientes en una tabla de cortar. Mash los aguacates con un tenedor en un tazón grande. Espolvoree jugo de lima sobre los aguacates mientras prepara el resto de los ingredientes. Agregue todos los ingredientes al recipiente con los aguacates. Revuelva hasta que todo se mezcle de manera uniforme. Consume todo lo que puedas antes de que Nick te diga que es para tus invitados, que llegarán pronto.

Variaciones

Nick y yo hemos jugado con la proporción de cilantro / ajo-mango de esta receta para ajustar la dulzura; sume o reste a su gusto. También hemos cambiado mango por piña para obtener un sabor diferente y hemos recurrido al mango congelado cuando no había disponible. También me gustaría colar un habanero en esta receta cuando Nick no está mirando, pero aún no he tenido éxito.

Salsa de maíz

Fácilmente mi favorito de los tres, los pimientos rojos asados ​​le dan a esta salsa más de una patada, y cuando se come fresca, calienta la salsa en comparación con las otras opciones de temperatura ambiente.

Rinde de 3 a 4 porciones

Ingredientes

Una lata de 15.25 onzas de maíz dulce: 60 centavos

1 pimiento rojo: $ 1

1 jalapeño grande, sin semillas y cortado en cubitos: 10 centavos

¾ tazas de cilantro: 20 centavos

½ taza de cebolla roja: 50 centavos

1 cucharada de jugo de lima: 5 centavos

Salpicaduras de aceite de oliva

Sazonar con sal, pimienta y chipotle al gusto

Costo Total: $ 2.45

Direcciones

Pica el pimiento rojo sobre una tabla para cortar, luego mézclalo con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y aderezo de chipotle en un tazón. Coloque en una bandeja para hornear y ponga en el horno para asar. Prepare todos los demás ingredientes en una tabla de cortar.

Agregue todos los ingredientes a un tazón grande. Agregue el pimiento rojo cuando esté asado a su gusto (generalmente asamos durante unos 10 minutos). Revuelva hasta que todo se mezcle de manera uniforme. Inhale cantidades copiosas sobre el fregadero.
Variaciones

Preferimos asar nuestros pimientos rojos para este plato, pero los pimientos rojos crudos le dan a la salsa un sabor único. También puedes usar maíz directamente de la mazorca para un sabor más fresco.

Un consejo final para ahorrar aún más dinero y hacer que estos platos sean más saludables y sabrosos: considere cultivar algunos de los elementos esenciales, como pimientos y tomates, en su propio jardín. Nick y yo acabamos de mudarnos a Nashville y esperamos poder cultivar un huerto el próximo año. Pero al igual que la cocina, sospecho que Nick hará la mayor parte del trabajo, y yo solo jugaré en la tierra cuando esté de espaldas.

¡Comiendo feliz!

Timothy Moore es escritor y editor en Nashville y le encanta comer. De hecho, lo ha estado haciendo desde el día en que nació. Sus comidas favoritas son hamburguesas, mantequilla de maní, puré de papas, helado, crema agria y jalapeños, pero nunca todos juntos.

Nicholas Kreider es propietario de una pequeña empresa de diseño y decoración de interiores que a veces cambia su pincel por una espátula. A pesar de tener la enfermedad celíaca, Nick tiene una receta para todo, pero generalmente se la puede encontrar haciendo algo con los alimentos favoritos de Tim.