¿Te encuentras tirar la comida? 5 estrategias para minimizar el desperdicio de alimentos

¿Cuánta comida tiras semanalmente? Ya sea que se trate de la comida para llevar que se sentó en la nevera demasiado tiempo, o del montón de col rizada que se marchitó antes de que hubiera tiempo de convertirla en chips de col rizada, la mayoría de nosotros hemos tenido que lamentar uno o dos artículos.

La familia promedio desperdicia $ 600 de comida cada año, dice la dietista registrada Nicole Cormier. Ese número en realidad suena conservador cuando se considera que los estadounidenses arrojaron 36.4 millones de toneladas de residuos de alimentos en 2012, de acuerdo con la Agencia de Protección Ambiental. (Haga clic para tuitear esta estadística).

¿No preferirías tener esos $ 600 en tu bolsillo que en tu bote de basura? Aquí hay algunas estrategias inteligentes para ayudar a desperdiciar menos alimentos y ahorrar más dinero, directamente de Cormier y otros expertos.

1. Haz un inventario de tu comida

Cormier sugiere hacer una lista de lo que tiene en sus gabinetes y su refrigerador antes de dirigirse a la tienda de abarrotes o mercado de agricultores. Es una tarea simple, pero le ahorrará un montón de comida desperdiciada para que no acabe con más comida de la que puede comer antes de que se descomponga.

Me gusta limpiar mi congelador y despensa completamente cada mes, para asegurarme de que estoy usando todo antes de comprar productos nuevos o duplicados. Puede que no desee llegar tan lejos, pero mantener una lista actualizada de lo que hay en la parte posterior de los armarios o en la parte inferior del congelador lo ayudará a aprovechar al máximo sus compras de alimentos.

2. Cocinar intuitivamente

"El desafío es que no quieres que la comida se desperdicie", dijo Cormier. "Una habilidad para desarrollar es practicar una cocina más intuitiva donde saque lo que tiene para crear platos nuevos e interesantes." ¡Este consejo me habló enseguida porque así es exactamente como cocino! Antes de asumir que no tenemos nada que comer, siempre miro más de cerca lo que tengo a mano y a menudo me sorprenden las sabrosas comidas que puedo preparar.

Greatist.com sugiere designar una cena cada semana como una comida para "consumir". En lugar de cocinar una comida completamente nueva, mire alrededor de los alacenas y el refrigerador para ver si hay sobras y comida que de otro modo podría pasar desapercibida. Algunas opciones sólidas: "cazuelas, frittatas, sopas y batidos son platos que perdonan, que abarcan alimentos que están a punto de doblar, como plátanos demasiado maduros, espárragos flojos o zanahorias ligeramente marchitas", dijo el chef Aaron French a Whole Living.

3. Compre menos

Suena como un concepto simple, pero en el calor del momento bajo esas luces fluorescentes de la tienda de comestibles, es fácil ir por la borda. En cambio, Cormier sugiere comprar solo lo que sabes que usarás.

Dependiendo de dónde viva, adoptar un enfoque más europeo para comprar y recoger productos frescos cada pocos días le garantizará que solo compre y tenga a mano lo que necesita. La escritora de Huffington Post Karen Cordaway llama a esto la Regla de comida fresca.

“Compre solo la cantidad de productos frescos que usted y su familia comerán durante los próximos dos o tres días,"Ella aconseja. "Comprar ciertas frutas a granel puede parecer un trato. Si toda tu familia no puede comer dos naranjas al día para que los ahorros valgan la pena, esas esferas repletas de vitamina C probablemente terminen en el basurero, tirando comida y dinero ".

4. Abastecerse en Roots

¡Verduras de raíz que es! Las hortalizas de raíz (remolachas, zanahorias, nabos, batatas, ñames, cebollas y ajos) duran mucho más que las verduras cuando se almacenan adecuadamente, por lo que está bien comprar extra o aprovechar los ahorros en grandes cantidades.

Roots "se almacenan mejor en una habitación fresca, oscura y húmeda. Cuando los guarde en el refrigerador, guarde las raíces en una bolsa de papel o de plástico en el cajón para verduras. Almacenarlos descubiertos hace que se ablanden y se deterioren rápidamente ", recomienda Julia Mueller en Oh My Veggies.

5. El almacenamiento adecuado es clave

No son solo los tubérculos que requieren un cuidado especial durante el almacenamiento. Coloque sus verduras directamente en el refrigerador y se marchitarán al final del día. Pero como recomienda Cormier, "guárdelos en una bolsa, como una pequeña bolsa de basura clara, y durarán mucho más". Las cajas cerosas, del tipo que puede obtener de una tienda de comestibles o de un granjero, también son excelentes para guardar verduras y verduras de ser suave en el refrigerador.

Food Republic tiene una gran infografía que muestra las formas adecuadas de almacenar artículos en la nevera para la máxima eficiencia.

Si compra demasiada comida, no tema congelar carne, pan y vegetales adicionales. Si tiene la suerte de tener a mano un sellador de vacío, úselo para sellar sus alimentos para la máxima frescura. Para verduras, simplemente palídelas antes de sellarlas en la bolsa del congelador. (Si no tiene un sellador al vacío, puede hacer lo mismo con bolsas con cierre de cremallera y una pajita).

Tu turno: ¿Cómo evitas desperdiciar comida?

Ally Piper es escritora, diseñadora y directora de mercadeo que vive en Cape Cod. Ella bloguea sobre vida, negocios y equilibrio en allypiper.com.