Esto es lo que aprendes cuando trabajas en Ben & Jerry's durante 35 años

No creo haber conocido a alguien a quien no le guste el helado de Ben & Jerry.

Incluso utilicé el sabor favorito de Ben & Jerry de alguien como parte de mis criterios al decidir si iríamos o no a una segunda cita.

Porque en serio: Phish Food es objetivamente mejor que Cherry Garcia - y si no estás de acuerdo, simplemente no va a funcionar entre nosotros.

Pero ¿alguna vez has cavado tu cuchara en una pinta perfecta y te has preguntado: ¿Cómo hacen que sea perfectamente esférico?núcleo"De pastel de queso", o conseguir esos remolinos justos?

Althea Sherwood sabe. Ella ha trabajado en Ben & Jerry's durante 35 de los casi 40 años que lleva en el negocio.

Dream Job: Cómo hacer una carrera en el helado

No es sorprendente que Sherwood haya mantenido su trabajo en la compañía de helados con sede en Vermont durante la mayor parte de su carrera.

Ben & Jerry's es bien conocido por sus políticas progresivas, que incluyen pagar a sus empleados un salario habitable que es casi el doble del mínimo nacional, según su sitio web.

Además, la empresa incorpora grandes valores, incluidas iniciativas sociales para "hacer del mundo un lugar mejor".

Y hay esta ventaja emocionante: "Conozco a Ben y Jerry la mayor parte de mi vida", dice Sherwood.

Uh, sí, por favor.

Trabajando en el piso de fabricación de Ben & Jerry's

El Bourree Lam del Atlantic eligió el cerebro de Sherwood para trabajar en el negocio de los helados. Sherwood ha trabajado en casi todas las posiciones disponibles, pero en estos días, ella está en la planta de fabricación.

Y resulta que algunos de los sabores más tentadores son tan quisquillosos como te imaginas.

"Hay algunos sabores que son realmente laboriosos [sic]", dice Sherwood. "Me gusta, Cake My Day, fue un sabor horrible para correr".

Eso se debe a que esas combinaciones bellamente giradas se unen a través de un complejo sistema de tuberías de alimentación. Los ingredientes tienen que ser la temperatura correcta o pueden convertirse en papilla. Y solo la cantidad correcta de helado y relleno debe pasar a través de las tuberías o se obstruirán.

En algunos casos, se debe reconsiderar la longitud y el ancho de las tuberías para descubrir cómo hacer que un ingrediente determinado se alimente más rápidamente.

"Hay mucha matemática", explica Sherwood.

También tiene el privilegio de ser la primera pasteurizadora de leche de Vermont, un título que ganó hace años, cuando la demanda de Ben & Jerry superó el suministro que había obtenido de la universidad estatal.

Para mantenerse al día con los ansiosos compradores de helados, la compañía necesitaba hacer su propia mezcla, por lo que envió a Sherwood a la escuela para aprender a pasteurizar. Fue un trabajo duro, pero a ella le encantó cada minuto.

"Fue divertido. Fue emocionante ", le dijo a Lam. "Estaba muy ocupado. Usaste tu mente y tu cuerpo mucho ".

Pero, sin lugar a dudas, increíble como trabajar en el helado suena toda tu vida, al final, es como todo lo demás: Todo se reduce a las personas con quienes lo compartes.

Y los colegas de Sherwood han hecho el trabajo mucho más perfecto.

"Conocí a tanta gente increíble trabajando aquí", dice. "Es algo cursi donde dicen: 'Aquí hay una familia'. Es más que eso. Ni siquiera tengo las palabras para eso ".

Y nada hace que una familia sea mejor que compartir un delicioso helado, sin importar el sabor que elijas.

Tu turno: ¿Trabajarías en una fábrica de helados? ¿Cuál es tu sabor favorito de Ben & Jerry's?

Jamie Cattanach es redactora de The Penny Hoarder. Si eres lo que comes, probablemente sea como el 60% de Ben & Jerry's.