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No llores por la escasez de crema batida. En cambio, haz esto

No llores por la escasez de crema batida. En cambio, haz esto

Si eres fanático de una deliciosa porción de fresca crema batida en tus pasteles de vacaciones y toddies calientes (¿y quién no?), Es posible que hayas escuchado algunas noticias inquietantes.

Estamos frente a un escasez de crema batida, justo en el mejor momento del año para comer las cosas.

Pero antes de que tengas los calzoncillos largos en un giro, tengo un secreto para ti: no es la crema batida real que nos falta, es óxido nitroso.

Y eso significa la crema batida está realmente a tu alcance, si estás dispuesto a poner un poco de esfuerzo.

¿Mejor todavía? El látigo casero cuesta casi la misma cantidad que las cosas prefabricadas.

Y es mucho mejor, te prometo que nunca volverás.

Es solo una escasez de crema batida si no se come crema batida real

La escasez se debe a un accidente de agosto en una planta química de Airgas en Florida, donde explotaron dos tanques de gas y un tanque de retención de óxido nitroso, según el Washington Post.

El óxido nitroso se bombea a una lata de crema presurizada para que al instante sea aireado, liviano y - * estremecimiento * - squirtable, si te gustan ese tipo de cosas.

Y dado que Airgas es uno de los principales proveedores del gigante de la industria alimenticia Conagra, este truco significa cortinas para el suministro de látigo instantáneo de la nación.

Tengo que admitir que mi primera reacción a las noticias fue burlarme. Reddi-wip es a crema batida como Cheez Whiz es de queso cheddar, en lo que a mí respecta.

Pero si eres un fan sin remordimientos de las cosas enlatadas, o si nunca has operado una batidora eléctrica, déjame establecer algunos números que pueden cambiar tu mente.

En mi Publix local, una lata de 13 onzas de Reddi-wip cuesta $ 4.79 y dice que contiene 74 porciones de dos cucharadas. Y de acuerdo con esas leyes de oferta y demanda que aprendimos en la escuela secundaria, en todo caso, ese costo aumentará a pesar de la escasez.

Por otra parte, una caja de 32 onzas de crema batida pesada cuesta $ 5.19.

Esas 32 onzas se traducen en cuatro tazas de crema líquida. Y una taza de crema líquida se duplica al menos dos tazas de crema batida, para un total de ocho tazas de crema batida del cartón.

Hay 16 cucharadas soperas en una taza, u ocho de las "porciones" de dos cucharadas de Reddi-wip, aunque te desafío a que solo comas dos cucharadas de crema batida a la vez.

Eso significa que obtendrá un total de 64 porciones de dos cucharadas de cartón.

Entonces, no, la crema batida casera no es técnicamente más rentable ...

... pero estás hablando de una diferencia de solo 2 centavos por porción. (Una porción de Reddi-wip cuesta 6 centavos, una porción de casero cuesta 8 centavos).

Y la diferencia en calidad? Totalmente invaluable.

Todo lo que tienes que hacer es aplicar un poco de grasa en el codo.

Además, puedes hacer tu látigo casero tan dulce (o no) como quieras, o ser creativo y agregar tu sabor favorito. Pruebe un poco de café para hacer una crema batida espresso para su pastel de chocolate o una pizca de nuez moscada para darle más sabor a ese pastel de calabaza.

Por no mencionar la diferencia en la textura. Mientras que la crema batida en lata es esponjosa y delgada, el látigo casero es de boca envolvente y densamente delicioso, transformando incluso bayas viejas en un postre decadente. Querrás comerlo con una cuchara.

De todos modos, dejaré de decir efusivamente. Basta decir: Si nunca has tenido crema batida casera, te estás perdiendo.

Y si quieres cualquier crema batida en toda esta temporada de vacaciones, probablemente tener para sacar tu batidor

A medida que se disponga de más óxido nitroso, las empresas que lo adquieran para aplicaciones médicas -seguramente un mejor uso del óxido nitroso que la "crema batida" - tendrán acceso prioritario a los productos.

Y si todavía estás dedicado a tu Reddi-wip (¿por qué?), No te preocupes: hay una luz al final del túnel.

Según una declaración de la Asociación de Clubes Privados de Compras, Conagra debería volver a su suministro normal, y por lo tanto a la producción de crema enlatada, a mediados de enero de 2017.

Tu turno: en serio, ¿por qué sigues comiendo crema batida enlatada?

Jamie Cattanach es redactora de The Penny Hoarder. Intentará no juzgarte por el Reddi-wip, pero vamos, ¿de verdad?


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