4 recetas de menos de $ 4: platos de verduras sin freír para aplacar los antojos de comida frita

La comida frita puede curar una serie de dolencias, que incluyen hambre extrema, síndrome premenstrual y resacas.

Pero todos sabemos a estas alturas que consumir alimentos fritos puede ocasionar serios problemas de salud, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Y comer comida frita en restaurantes puede estirar rápidamente su presupuesto. Seguramente hay una manera de disfrutar de sus comidas fritas preferidas sin causar daños a largo plazo a su salud y su billetera, ¿verdad?

Hace unos pocos años, Dejé comida frita y carne para siempre, lo cual me ayudó a perder alrededor de 25 libras. Además de perder peso, me sentí mejor sin comer comida frita.

Sin embargo, eso no significa que no me atraigan las papas fritas y el falafel fresco. Pero cuando lo hago, tengo una serie de recetas de imitación para satisfacer mis antojos sin arruinar mi dieta (y mi estado de ánimo).

Las siguientes son algunas de mis recetas vegetarianas sin freír favoritas que son fáciles de hacer y tan sabrosas como sus contrapartes fritas.

Papas fritas sin freír

No hay nada que anhele más después de un duro entrenamiento o un largo día de trabajo que una papa frita salada y crujiente. En lugar de ir al drive-thru por mi solución, recurro a esta receta de Cookie y Kate, que produce papas sorprendentemente crujientes para una receta horneada al horno.

El secreto para obtener ese exterior crujiente y esponjoso que me encanta es remojar las papas para eliminar algo del almidón antes de hornear. La receta es un poco lenta, pero merece la pena.

4 papas russet: $ 1.16

¼ de taza más 1 cucharadita de aceite de canola: 12 centavos

Sal marina y pimienta negra molida

Total: $ 1.28 por cuatro porciones

Hamburguesas de Falafel al horno

El falafel es uno de mis alimentos favoritos, pero la mayoría de las recetas te piden que fríes las empanadas en aceite para que estén crujientes. Sin embargo, he hecho falafel en el horno varias veces usando recetas como esta de Minimalist Baker.

Estas hamburguesas de falafel al horno saben igual de bueno, si no mejor, que los fritos tradicionales. Servir en pitas calientes con aderezos como tomates en rodajas, cebolla roja y salsa tzatziki.

1 paquete de perejil fresco: 99 centavos

3 dientes grandes de ajo: 18 centavos

Jugo de 1 gran limón: 24 centavos

1/2 cucharadita de sal marina y pimienta negra al gusto: 8 centavos

1 1/4 cucharadita de comino: 15 centavos

1 lata de 15 onzas de garbanzos: 99 centavos

1/4 a 1/2 taza de avena molida: 17 centavos

Total: $ 2.80 por cuatro porciones

"Papas fritas" de calabacín al horno

Descripción completa: no soy fanático del calabacín. Pero como cualquiera que haya probado cultivar vegetales, tiene familia que cultiva vegetales o sabe Alguien que tiene familia que cultiva verduras, me ha inundado con zucchini de todas las formas y tamaños a lo largo de los años. ¿Mi consejo? Pan y hornear esos retoños usando esta receta vegetariana de Chocolate Covered Katie.

A pesar de que no soy una persona de zucchini, felizmente he engullido más de mi parte justa de estos. Me gusta que se sirvan con salsa marinara, pero apuesto a que la simple y vieja salsa de tomate sería una salsa fabulosa.

2 a 3 calabacines pequeños: 75 centavos

¼ taza de harina: 4 centavos

¼ cucharadita de sal: 4 centavos

¼ cucharadita de ajo en polvo: 3 centavos

½ taza de leche de elección (yo uso leche de almendras): 19 centavos

1 taza de pan rallado: $ 1.19

Total: $ 2.24 por 40 papas con calabacín

Aguacates al horno

Esta receta de Minimalist Baker es un poco más única, pero sinceramente es una de las mejores cosas que he hecho en años y ha aparecido regularmente en mi mesa. Incluso si nunca antes ha probado los aguacates fritos, aún apreciará esta versión sin filtrar.

Los aguacates son cálidos, cremosos y tienen un ligero crujido de las migas de pan panko. Emparéjelos con repollo rallado y cebollas verdes picadas en una tortilla de maíz tibia, y cúbralos con aderezo de cilantro cremoso. No te arrepentirás.

2 aguacates grandes y maduros: $ 2

2 cucharadas de aceite de oliva: 19 centavos

2 cucharadas de leche de almendra sin endulzar: 5 centavos

¾ panko breadcrumbs: 75 centavos

¼ cucharaditas de sal y pimienta: 8 centavos

½ cucharadita de comino: 7 centavos

½ cucharadita de ajo en polvo: 6 centavos

Total: $ 3.20 por cuatro porciones

Aunque creo que casi todo está bien con moderación cuando se trata de comida, aún me mantengo alejado de los alimentos fritos solo porque me hacen sentir lento. Pero gracias a estas recetas vegetarianas "sin champiñones", todavía puedo disfrutar de los alimentos que me gustan sin preocuparme de sentirme grasoso e hinchado después.

A Catherine Hiles le encantan hacer nuevas recetas, aunque sin vergüenza come avena para el desayuno todas las mañanas. Su obsesión actual es la tostada de aguacate con huevos fritos y el condimento 'Everything But the Bagel' de Trader Joe.