Más allá de los sándwiches de Turquía: 31 maneras de revivir sus sobras de acción de gracias

Acción de Gracias, ¿cómo te amo? Déjame contar las formas.

En realidad, no me dejes, al menos no del todo. Hay demasiados.

Me encanta la nitidez en el aire (por muy sutil que pueda ser aquí en Florida) y los juegos de fútbol omnipresentes en cada pantalla de TV (aunque no me importa, ni siquiera entiendo totalmente el juego).

Me encanta la forma en que la casa se llena y bulle de miembros de la familia que no había visto en demasiado tiempo (aunque después de un día o dos, estoy listo para dejar de explicar los acontecimientos actuales de mi vida profesional y romántica a personas que, esencialmente, permanecen extraños la mayor parte del resto del año).

Y por supuesto, Me encanta la comida: la distribución ridícula y magnífica de alimentos que realizamos demasiado, año tras año.

No es que no aprendamos. Sabemos que habrá sobras. De hecho, ¡son una de las mejores partes de Acción de Gracias!

Pero incluso el entusiasta más ávido de sándwich de pavo se cansa un poco después de unos días.

Por supuesto, "Estoy harto de eso" no es excusa para tirar comida perfectamente buena. Dios sabe que ya tenemos suficiente problema con el desperdicio de alimentos en este país.

Asi que antes de que tengas la tentación de tirar los restos de tu fiesta a la basura, echa un vistazo a estas formas deliciosas y creativas para reimaginar tus restos del Día de Acción de Gracias.

31 formas inspiradas para cambiar el propósito de las sobras de Acción de Gracias

Desde clásicos como la sopa hasta sorpresas como los nachos, seguramente encontrarás algo para reavivar tu apetito navideño.

Aunque muchos de estos platos contienen más de un ingrediente tradicional de Acción de Gracias, los hemos organizado por su componente principal para que pueda encontrar fácilmente una receta que se adapte a su situación única de sobrantes.

Dicho esto, algunos de ellos se ven tan bien, es posible que desee volver a hacer la cena de Acción de Gracias ...

Turquía

El evento principal también es el que tiene más probabilidades de dejar mucho atrás, sin importar cuán insistente sea la mamá de que cada invitado se lleve algo a casa.

He aquí cómo transformar esa pila de carne de pavo en un delicioso plato nuevo.

1. Ensalada de pavo

El día después de Acción de Gracias, una gran comida puede ser lo último en tu mente.

Ilumina tu menú por haciendo ese pavo sobrante en una ensalada - ya sea el tipo cremoso, a base de mayonesa que sirve en el pan, o el tipo con lechuga real.

Esta versión de pecan de arándano de la cocina experimental de Carrie se ve preciosa, y Krissy Self Proclaimed Foodie sustituye el yogur griego en lugar de (¡o además de!) Mayonesa.

Nuestra propia superhéroe de oficina, Jaimee Tyree, creó un Ensalada de tarro de masón de Acción de Gracias con batatas, arándanos secos, pechuga de pavo y col rizada para comer caliente o fría, una gran opción para tomar un almuerzo después de Acción de Gracias, especialmente si todavía tiene que trabajar los viernes.

2. Pavo Frittata

¿Qué es egregio, delicioso y perfectamente apropiado para el desayuno, el almuerzo o la cena?

Si su respuesta fue frittata, usted habla mi idioma, y ​​si no fue así, prepárese para conocer su nueva comida favorita.

Jackie en Domestic Fits ofrece una receta que usará el pavo que sobra y rueda en un instantey Yasmin Fahr sugiere sumergirla frittata en salsa de arándanos sobrante mezclada con un poco de mostaza dijon. (Básicamente, ella es una genio)

Pero al igual que una tortilla, las posibilidades son infinitas. ¡Solo rompe algunos huevos y ponte tu gorra de pensar!

3. Nachos de Acción de Gracias sobrantes

Ahora aquí hay un plato que nunca hubiera pensado por mi cuenta.

Food Network ofrece para su consideración esta apetitosa bandeja de Nachos cargados de sobras de acción de gracias, incluyendo pavo, coles de Bruselas asadas y calabaza.

Incluso usa la última lata de cebollas fritas que pones en tu cazuela de judías verdes.

4. Turquía Tetrazzini

¿Cuál es una mejor pareja para tu ave sobrante que la mayonesa?

Pruebe una cremosa salsa de champiñones con queso, completa con espagueti.

Tetrazzini, un clásico plato de pasta estadounidense, funciona bien con todo tipo de aves de corral y pescado, y el pavo no es una excepción. Más, La mujer pioneraLa versión pide un bloque entero de queso crema

Dar. Yo. Ese.

¿Quieres algo un poco más ligero? Tratar este plato penne de Martha Stewart, que requiere col rizada, queso de cabra, chalotes y vino blanco.

5. Turquía Milanesa

Este sofisticado plato de Bobby Flay realmente se ve muy fácil de armar.

Y si omite la melaza de granada, probablemente ya tenga la mayoría de estos ingredientes en su despensa.

6. Pizza de pavo

Suena poco convencional? Claro, pero la mejor parte de hacer pizza en casa es ir más allá del repertorio cansado de su conjunto local.

Si todavía no estás convencido, revisa ReadySetEatPizza de pavo con alcachofas. Simplemente tome una corteza prefabricada y agregue algunos tomates cortados en cubitos, alcachofas y aceitunas enlatadas, y dos tipos de queso (porque, sí).

7. Enchiladas de pavo

Reutilizar un clásico estadounidense en un plato mexicano de esa manera es anterior al nacimiento de nuestro país.

Hay muchas recetas, pero la editora senior de TPH, Heather van der Hoop, comparte la versión consagrada de su padre, que la familia fabrica año tras año.

Esto es lo que necesitará:

• 1,5 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de pavo cocido, rallado
• 8 cucharadas de chile en polvo suave
• 2 jalapeños frescos
• 1 taza de salsa de barbacoa ahumada
• 1 lata de salsa de tomate
• 1 cucharadita de comino, orégano y azúcar
• 3 tazas de caldo de pollo (o su propio caldo casero de pavo, vea el ítem # 13 en esta lista!)
• 1 taza medio y medio
• 2 cucharadas de almidón de maíz disuelto en 4 cucharadas soperas y media
• 1 taza de monterey jack o queso cheddar rallado
• 12 tortillas
• sal y pimienta
• aceite de cocina (como la aceituna)
• aceite para freír (como canola)
• cCrea agria
• cebollas verdes

Primero, crea una deliciosa salsa casera de enchilada haciendo puré el chile en polvo suave, jalepenos frescos, salsa de barbacoa, una cebolla descuartizada, un diente de ajo, la lata de salsa de tomate, el comino, el orégano y el azúcar, una cucharadita de sal, un octavo de una cucharadita de pimienta y dos cucharadas de aceite de cocina.

Freír la mezcla en aceite caliente durante unos cinco minutos, revolviendo constantemente.

Luego agregue el caldo, una taza de medio litro, más las dos cucharadas de almidón de maíz disuelto en 4 cucharadas adicionales de medio y medio. Cocine a fuego lento durante dos minutos.

Luego, saltee la mitad restante de cebolla y el diente de ajo, cortado en dados finamente, en aceite caliente. Agregue el pavo rallado, dore un poco, y agregue la salsa (reservar un poco) y sal y pimienta al gusto. Calor, y manténgase caliente.

Freír las 12 tortillas rápidamente en aceite caliente. Escurrir y mantenerlos calientes en una cazuela. Sumerja las tortillas en salsa caliente, coloque una tira de relleno en cada una, y ruede con fuerza. Coloque los recipientes uno al lado del otro en una sartén, espolvoree con queso y caliente en un horno a 350 grados durante 10 minutos.

Coloque la salsa caliente sobre las enchiladas y sirva con crema agria y cebollas verdes picadas. ¡Muy bien!

8. Chile de pavo

¿Qué mejor manera de capear los fríos meses de invierno que con un abundante chile?

Y como es probable que tengas más pavo de lo que sabes con qué hacer, esta versión aligerada de Cocina ambiciosa es un ajuste perfecto.

Y si te sientes fogoso, echa un vistazo a la receta sobrante de chili de pavo de Food Network, que brinda calor con tomates asados ​​al fuego.

9. Pastel de Turquía "Pastor"

Entonces, evaluemos la situación de las sobras. Es probable que tenga los siguientes elementos a su disposición:

• Deliciosa y tierna carne
• Salsa perfectamente emparejada
• Un relleno crujiente y exquisitamente cargado de carbohidratos
• Puré

Obviamente, tienes que poner todas esas cosas juntas en un plato con puré de patatas en la parte superior.

Aunque se llama pastel de "pastor" porque tradicionalmente viene con cordero, ¿este plato es el pastel de las aves de corral? - es tan simple y rentable, ya que es sabroso. No tiene que usar ningún ingrediente que no sean las sobras en sí.

La editora de TPH, Caitlin Constantine, hizo porciones individuales con sus restos del Día de Acción de Gracias el año pasado "colocando el pavo, el relleno y la salsa en moldes, luego colocando puré de patatas y horneándolos hasta que los taters se doren". Um, mmm.

Y si quieres un pastel de tamaño completo, echa un vistazo a la receta de Martha Stewart, que endulza el trato con la salsa de arándano sobrante y las zanahorias glaseadas.

En serio, ¿qué tan malo suena ese sándwich ahora?

10. Turkey Pot Pie

¿Tienes una o dos porciones de masa de pastel ... o suficiente mantequilla para sacar un poco más?

Podrías hacer un pastel de pavo perfecto, repleto de todas tus fijaciones favoritas. Éste, por ejemplo, usará también su cazuela de judías verdes sobrante.

¿Quieres algo un poco más portátil?

Mira esta receta para Pasteles "de bolsillo", relleno con salsa de arándanos, puré de papas y dulce, relleno y, por supuesto, pavo. ¡Prepáralos con anticipación y revísalos en el horno tostador para llevar a tus hijos un bocadillo fresco de Acción de Gracias todos los días durante el fin de semana!

11. Quesadillas de Turquía

Es decir, si tomas literalmente cualquier cosa y agregas queso, no puedes equivocarte.

Este pide chutney de brie y cranberry, y oficialmente estoy babeando en mi escritorio.

12. Cazuela de sobra de acción de gracias

No pase por alto este clásico antiguo; se ganó ese estado por una razón! Las cazuelas son baratas, abundantes y deliciosas, sin mencionar una excelente manera de convertir esas sobras en panza hambrienta.

Hay muchísimas maneras de convertir las sobras de Acción de Gracias en una cazuela, pero esta receta se ve particularmente bien, y requiere sopas enlatadas y guisantes congelados, que probablemente ya tenga a su disposición.

13. Tantas deliciosas sopas de invierno

Lo primero es lo primero: Si no está produciendo caldo de pavo fresco con esa carcasa limpia, este lo está haciendo mal.

Dependiendo de su uso final, las recetas de pavo varían ... pero la receta básica es solo eso: básico.

Lanza algunas verduras de raíz, especias y lo que queda del pájaro en una olla, cúbrelo con agua y cocina a fuego lento mientras puedas soportarlo: va a oler increíble. (Esta receta dice de dos a tres horas, pero he llegado a seis, agregando agua extra según sea necesario).

¡Entonces, convierte ese caldo en deliciosas sopas! Esta es una tradición común de Acción de Gracias, por lo que tiene toneladas de variedades para elegir.¿Puedo sugerir el "pájaro hasta la última gota" súper simple de Alton Brown o esta versión de col rizada y frijoles blancos de Whole Living?

Y echa un vistazo Pizca de Yum Easy Turkey Pho, que requiere salsa de pescado salada y especias dulces como canela y clavo de olor. (Delicioso y también inteligente: compró por completo los extras de esas especias durante toda la cocción de las fiestas, ¡es tiempo de usarlas antes de que pierdan su sabor!)

Finalmente, estamos encantados de compartir esta receta para gachas de pavo, cortesía de Rissti Rusdhiana, esposa del editor asistente de TPH, Justin Cupler.

Las coberturas, como el rábano salado y la salsa de soja dulce, son opcionales (y están disponibles en su mercado local de Asia), pero seguramente le darán un toque internacional a un clásico estadounidense.

Gachas de pavo
1 1/2 taza de arroz blanco
5 dientes de ajo picado
9 tazas de caldo de pavo
Pavo rallado
Sal y pimienta

Ingredientes opcionales:
Rábano salado
Cebolla verde
Salsa de soja dulce

Saltee el ajo en un poco de aceite de oliva para liberar su sabor. Luego, coloque todos los ingredientes (excepto las coberturas opcionales) en la olla y cocine a fuego lento durante seis a ocho horas.

Es así de fácil: sirva en un tazón, agregue sus ingredientes preferidos y ¡disfrútelo!

14. Bien, bien, sándwiches de pavo

Lo entiendo. Algunas cosas son tradicionales por una razón.

Pero después de su obligatoria versión de Wonder-bread-and-Hellman, considere elevar su juego de sándwich de pavo con las siguientes recetas creativas.

Este sándwich de club de sobras de Acción de Gracias amontona todo lo que había en su plato entre tres capas de rollos de cena.

Martha Stewart sugiere tres variantes de sándwich para usar su ave: el pavo y la cebolla (que se ve mucho mejor de lo que parece), el cobb de pavo y el pavo, el queso cheddar y la manzana verde.

El sándwich de pavo del chef de la Food Network Tyler Florence pide mantequilla de manzana y brie (swoon), y tengo el presentimiento de que la pechuga de pavo recién tallada sustituirá las rebanadas de delicatessen.

Puré

En la categoría de alimentos que te hacen ir, "Hice demasiado de esto y no lo siento", el puré de patatas es el segundo después del pavo.

Y a pesar de que son tan deliciosos recalentados y acumulados con salsa al día siguiente, aquí hay algunas opciones más creativas para jugar.

15. Panqueques de papa

Los panqueques de papa ya pueden ser la comida perfecta de Penny Hoarder.

Son deliciosos, abundantes, versátiles y, por supuesto, baratos, especialmente cuando tienes que agotar una tonelada de puré de patatas sobrante.

Vestir esta receta básica con tus ingredientes favoritos ... como, por ejemplo, toda la salsa de arándanos sobrante. (Gracias, ¡Oh, dulce albahaca!)

La chef de la red de alimentos, Giada De Laurentiis, obtiene huevos y parmesano en su plato de "huevos en el purgatorio".

O bien, podría experimentar arrojando ingredientes adicionales directamente en la mezcla antes de cocinarlos.

Kelly, que bloguea en Solo un gusto, sabiamente sugiere queso cheddar y cebolletas. Pero incluso si te los comes simplemente, créeme: vas a tener un vientre feliz.

16. Sopa de puré de papa

Sí, más sopa. Vamos, es la comida de invierno perfecta, ¿verdad?

Además, estarías en apuros para argumentar en contra de esto sopa de puré de patatas de Mamá odia cocinar.

Bonificación: saltee el caldo de pollo y el sub en esa deliciosa pava de caldo que hizo.

17. Puré de papas magdalenas

¿Quién sabía que si agregas un huevo al puré de papas, se hornearán en magdalenas esponjosas y deliciosas?

Ahora promete usar su nuevo conocimiento para siempre. Just a Taste's Kelly ofrece esta receta simple y simple para panecillos de puré de patatas, o prueba la receta ligeramente más participativa de Faith para puré de patatas, disponible en The Kitchn.

Por cierto, cuando digo "involucrado", quiero decir "hay mucho queso y tocino en él". Así que definitivamente es un buen tipo de participación.

18. Croquetas

¿Quiere una forma rápida y fácil de consumir la carne de pavo, el puré de papas y la salsa de arándanos sobrantes, todo de una vez?

Mira la receta de Martha Stewart para croquetas de pavo. Están fritos, así que apostamos a que puedes sustituir las hierbas secas más rentables por frescas. No te preocupes, nadie se lo dirá a Martha.

¿Ya has usado tu pavo en una de las deliciosas recetas de arriba? Las croquetas "burbujear y chirriar" de John Torode requieren tocino, nabos y repollo para un reempaquetado total de un favorito de Acción de Gracias.

19. Pastel sin gluten

Seguro que no sabías que el puré de patatas podría tener un lugar en la mesa de postres.

Esta Bizcocho de limón zanjas de harina en favor de las almendras molidas y, lo adivinaron, puré de papas para mantenerse suave y sabrosa, a pesar de que es libre de gluten.

Te dije que íbamos a ser creativos.

Relleno

Es una rareza tener todo esto, al menos en mi casa.

Dicho eso, si tienes restos de relleno, te espera un regalo.

20. Bocados fritos de relleno

Tan pronto como vi esta receta, supe que estaba en problemas.

Sé que todos dicen esto, pero el relleno de mi madre es el mejor del mundo. Como prueba, ofrezco el hecho de que incluye una libra entera de salchicha caliente para el desayuno y una hogaza completa de pan blanco ligeramente rancio.

Básicamente, no hay forma de que pase las vacaciones sin morder los bocados de esos bebés y dragarlos con salsa de arándano.

Gracias, Sunny Anderson - pero por el bien de mí, aún encajando en cualquier cosa que posea, venga enero, dejen de escribir recetas. (Pero no realmente.)

21. Setas rellenas de relleno

Relleno de relleno: mucho más delicioso que la película, aunque hay menos Leonardo DiCaprio.

Esta Receta de la red de alimentos es súper simple y luce increíblemente delicioso. Hazte un favor y toma un parmesano fresco: las cosas en el tubo de cartón verde no tienen cabida en un plato tan atractivo.

Salsa de arándanos

No es frecuente tener lo que es básicamente postre en su plato de cena real.

Y sé que es uno de mis elementos favoritos de Acción de Gracias: dulce pero picante, y un complemento perfecto para ese montículo demasiado entusiasta de otros platos sabrosos.

Pero sorprendentemente, muchas personas comen solo un poquito de salsa de arándano, o lo consideran meramente obligatorio.

Que tal vez sea una suerte para ti, teniendo en cuenta estas recetas para sus restos.

22. Torta al revés de arándano

El invierno pasado, hice un pastel invertido de arándanos y pacanas y lo llevé al hotel donde mis padres se alojaban en la ciudad.

Terminamos compartiéndolo con tres o cuatro personas en el bar del hotel, cuyo espíritu festivo - y sonrisas - creció con cada bocado subsiguiente.

No puedo encontrar la receta que usé (¡drats!), Pero esta versión de Julie de Baked In parece, sin duda, mucho mejor que la mía. Simplemente sustituya su salsa por los arándanos frescos que necesita, o use esa bolsa sobrante que no llegó a su mesa en primer lugar.

22. Chia salsa de arándanos "Pudding"

La superhéroe de la oficina de TPH Jaimee Tyree hizo un delicioso desayuno o merienda que no podría ser más simple: simplemente agregó un par de cucharadas de semillas de chia a una taza de salsa de arándanos, medio en gelatina y medio grueso.

¿El resultado? Un delicioso y afrutado pudín que la oficina sopló tan rápido, casi no tuvimos tiempo de tomar una foto.

24. Tartaletas de arándano

Llamando a poco más que masa, un huevo y un poco de azúcar, estas tartaletas de arándano son tan elegantes como deliciosas, y hacen un gran alivio de los postres más pesados, a base de crema, como el pastel de calabaza.

25. Panqueques de arándano

Las sobras de Acción de Gracias para el desayuno no tienen que significar hachís, ¡no es una mala opción!

Considere la posibilidad de cucharear su salsa de arándanos en la masa de panqueques para un desayuno dulce que podría convertirse en su nueva tradición favorita de Viernes después de Acción de Gracias.

26. Muffins de arándano

¿Quieres transformar esa salsa de arándanos en el desayuno de la próxima semana para toda la familia?

¡Prepara un montón de muffins! Esta receta de Kare del Tratado de cocina parece deliciosa, al igual que la versión de arándano y zanahoria de Wes Martin. Y oye, obtendrás una ración de frutas y vegetales en cada uno!

cazuela de judías verdes

Honestamente, no encontramos muchas maneras de reutilizar este, probablemente porque es tan bueno, solo recalentado y comido como está.

Pero aparte de darle cucharadas de ensaladas (o simplemente en la boca), pruebe esta manera fácil de utilizar su cazuela de judías verdes.

27. Quiche de judías verdes

Esta quiche tiene nueve ingredientes, uno de los cuales es la cazuela de frijoles verdes sobrante, y dos de los cuales son queso.

Ese es el tipo de matemática que estoy feliz de hacer, especialidad en inglés o no.

Patatas dulces

Ya sea que endulce su cena con batatas confitadas u opte por un plato sabroso, este spud probablemente tenga un lugar en su mesa de Acción de Gracias.

Esto es lo que debe hacer con las sobras.

28. Hash de desayuno

Esta sugerencia viene directamente de nuestro CEO, Kyle Taylor.

"Siempre hago un hash de desayuno con batatas sobrantes, pavo y huevos escalfados", escribió en un mensaje de Slack. Siempre supe que ese hombre era brillante.

Estoy seguro de que cualquier hash con esos ingredientes saldría espectacularmente, incluso si tiraras todo en la sartén.

Pero si está buscando una receta más estructurada a seguir, considere esta versión de Bar de sushi de Jan, que incorpora la col rizada y la grasa de tocino (mmm), o Comiendo bienHash aligerado, que trae una manzana para equilibrar la mezcla.

29. Galletas de patata dulce

¿Quieres un rollo ligeramente endulzado para acompañar tu cena del sábado, una vez que todas las medialunas del Día de Acción de Gracias hayan sido consumidas?

Probar Angela galletas de camote, cortesía de Spinach Tiger - y asegúrese de hacer clic a través de su receta original de batatas confitadas, también. ¡Sé que probaré esa receta para mi próxima gran comida festiva!

30. Pastel de patata dulce

Muévete, Patti LaBelle.

Transformar tus ñames en un pastel de boniato es casi tan simple como agregarle corteza y algo de leche evaporada o huevos para obtener la textura del pastel correctamente.

Pruebe la versión de Taste of Home, con nueces o Angela's at Spinach Tiger. (Sus recetas se ven tan bien, ¡tuvimos que incluirla dos veces!)

31. Pastel de patata dulce

Aquí hay una forma más de hacer que esas batatas sean aún más dulces: ¡Transfórmalos en un pastel!

Esta receta parece reminiscente de un buen pan de jengibre casero. ¡Asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar que agregas a la mezcla, dependiendo de cuánta dulzura tienes en tus ñames!

Tu turno: ¿Cuál es tu forma creativa favorita de usar los restos de Acción de Gracias?

Jamie Cattanach es redactora de The Penny Hoarder. Su escritura también ha sido presentada en The Write Life, Word Riot, Nashville Review y en otros lugares. Encuentra @JamieCattanach en Twitter para saludar.