No creerás lo mucho que ahorré en mi cuenta de comestibles haciéndote vegetariano

Frijoles, frijoles, son buenos para tu corazón. Mientras más comes, más ... ahorras dinero.

No es lo que estabas esperando? Samesies. Mi cuenta de la tienda de comestibles cayó al menos un 20% después de cortar la carne de mi dieta.

El verano pasado, vi "What the Health" y me sentí tremendamente recordado por qué había sido vegetariano durante 11 años antes. Dejaría que la carne volviera a mi vida en los últimos años, pero la película de 97 minutos cambió todo eso de repente. Mi novio y yo decidimos regresar al jardín.

Ir vegetariano ahora es más barato que nunca

En 2002, cuando recorté carne por primera vez, ser vegetariano venía con una etiqueta de precio considerable. Pocas compañías producían productos especiales y la mayoría de las alternativas de carne se escondían en los estantes de las tiendas de alimentos saludables. Esos lujos no coincidían con el presupuesto de mi hijo de la universidad.

Viví durante años variaciones de arroz, frijoles, macarrones y queso, pan y frutas y verduras de baja calidad.

Pero en 2018, el clamor colectivo por las opciones de dieta basada en plantas ha resultado en secciones dedicadas completas, no solo en estantes, en las tiendas de abarrotes locales. Mi billetera y mis papilas gustativas están fuera de sí.

No me di cuenta hasta que comencé a machacar los números, pero desde que volví a mis raíces sin carne, la factura de comestibles de mi Trader Joe ha caído de alrededor de $ 65 por semana a alrededor de $ 47. Eso es un ahorro de $ 18 por semana o $ 936 por año. Hola, vacaciones!

El alto costo de comer carne

Durante un viaje reciente a Publix, vi cortes estándar de carne a la venta por $ 3.79 por libra, mientras que las opciones orgánicas llegaban a $ 14.99 por libra. Ese peso incluía huesos y piel en muchas opciones. Ya puedo escuchar mi tarjeta de débito gritando.

Incluso vi una pierna de cordero de 8 libras que inclinaba la balanza a $ 8.49 por libra, por un total de $ 67.84. Jadear. Correr. Esconder.

Como dijo Ray Milton, propietario del restaurante Ray's Vegan Soul, durante una demostración en el Tampa Bay Collard Greens Festival en St. Petersburg, Florida: "Una libra de frijoles o una libra de carne: ¿cuál va a durar más?"

Además, si no comes carne o recuerdas que debes congelarla en unos días, se pondrá mal.

Esta es la parte cuando digo que muchas alternativas sin carne se congelan o se mantienen más tiempo que las carnes, lo que garantiza que su inversión dure más allá de la vida útil de la carne.

¿Pero realmente puedo obtener suficiente proteína de las plantas?

Los alimentos ricos en proteínas no solo brindan los nutrientes necesarios, sino que también lo ayudan a mantenerse lleno por más tiempo y a estirar su dinero. Pero existe la idea errónea de que cambiar a una dieta vegetariana dificultará la obtención de la proteína necesaria.

¿Sabía que 100 gramos de semillas de calabaza tienen más proteína que la misma cantidad de carne? ¿Qué tal 100 gramos de pollo? Pruebe la misma cantidad de queso parmesano, cacahuetes, queso cheddar o yogur griego. (Estos son más ricos en proteínas pero contienen más grasa, así que tenga en cuenta su ingesta).

Otras alternativas de carne llenas de proteínas incluyen:

• Espinaca: 3 gramos por media taza cocida.
• Lentejas: 9 gramos por media taza cocida.
• Frijoles negros: 15.2 gramos por taza cocida.
• Arroz salvaje: 6.5 gramos por taza.
• Edamame: 18 gramos por taza.

Incluso el aguacate contiene un golpe de proteína. Esta receta de tostadas de aguacate promociona 26 gramos de proteína. Eso suena como un desayuno de campeones.

9 maneras en que los vegetarianos pueden ahorrar dinero en comestibles

Las dietas basadas en plantas pueden ser costosas si no tienes cuidado. Con algunos trucos, tiempo y esfuerzo, puede comer de forma saludable y, de hecho, ahorrar dinero en su recibo de compra mientras disfruta de todas las comidas vegetarianas. Aqui hay unas ideas para que puedas comenzar.

1. Pruebe nuevos tipos de productos en lugar de sustitutos de la carne

Reemplazar su receta actual cargada de carne con sustitutos de la carne probablemente no lo ayudará a ahorrar dinero, pero puede cambiar su variedad de productos.

Si no comiera vegetariano, probablemente continuaría pasando frutas y vegetales de formas extrañas en la sección de productos agrícolas. Ahora, me detengo e investigo. Una búsqueda rápida a menudo aparece una gran cantidad de recetas para considerar. No puede hacer daño intentarlo, especialmente si están a la venta.

Considere comprar un Instant Pot para probar recetas baratas y de bajo esfuerzo.

2. Evite las cadenas de supermercados

Tiendo a encontrar las mejores ofertas de productos agrícolas en mercados de agricultores, puestos de productos locales y mercados asiáticos. (Mi única excepción en la cadena de supermercados: Trader Joe's). Descubra lo que su área tiene para ofrecer y haga compras de precios.

3. Compre a granel

Utilice contenedores a granel para productos secos como avena, lentejas y frijoles. Son más baratos por libra que en una bolsa preempaquetada y mantienen un largo tiempo con el almacenamiento adecuado.

Además, considere comprar las bolsas grandes de verduras como las zanahorias (pero solo si las va a usar) o las papas. Cuanto más compras, más barato se vuelven.

4. Stock Up on Sales

Prefiero abastecerme de mis artículos favoritos cuando salgan a la venta. Publix ofrecerá periódicamente compras de una, obtenga una gratis o $ 1 de descuento en Gardein, no es ninguna lástima en ese juego de recortes de cupones. Más dinero para mí y más comida para mi tum-tum.

5. Únete a un CSA

Al comprar una porción estacional de Agricultura Sostenida (Community Supported Agriculture, CSA), se le proporcionan vegetales cultivados localmente semanalmente o mensualmente. Estos a menudo le dan una gran variedad de frutas y vegetales a bajo costo. Mira aquí para ver si tu ciudad tiene uno.

6.Lentamente agregue Staples

Muchas recetas requieren elementos esenciales como levadura nutricional, semillas de chia, jarabe de arce, semillas de lino o tahini. Cómprelos a la venta o a precio de ganga cuando los vea, pero no todos a la vez. Construye tu alijo básico con el tiempo.

7. Hola, congelador

La mayoría de las veces, las verduras congeladas son más asequibles que las frescas. Almacene sus favoritos a medida que entran en temporada o salen a la venta. También puedes congelar las sobras para los días de ocio.

8. Planifica antes de dirigirte a la tienda de comestibles

Sepa qué comidas y recetas desea tener esa semana. Considera lo que está de temporada. Haga una lista, revísela dos veces y asegúrese de no tener un ingrediente en el armario.

9. No vaya de compras Hambriento

Ir a la tienda cuando tengas hambre hará que derroches en comida chatarra, lo que no resulta muy útil para nuestra línea de fondo, o para nuestras líneas de cintura.

¿Aún no estás listo para ser vegetariano? Empieza pequeño

Sean cuales sean sus razones para aventurarse en el terreno vegetariano: bienestar animal, salud o dinero, creo en usted.

Pero si no estás listo, probablemente puedas manejar Lunes sin carne. Puedes mojar tu dedo en el estofado vegetariano (no literalmente, porque GROSS) y dejar que los ahorros hablen. Vea cuánto puede ahorrar cortando carne de su dieta un día a la semana, luego desarrolle este estilo de vida cuando se sienta cómodo.

Personalmente, me siento más ligero, más feliz, más saludable y un poco más rico como vegetariano, y tú también puedes. Te estoy apoyando.

Stephanie Bolling es redactora de The Penny Hoarder. Ella lloró varias veces mientras veía "Okja".