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Cómo hacer Ketchup casero, mostaza y otros 8 condimentos en casa

Cómo hacer Ketchup casero, mostaza y otros 8 condimentos en casa

Ya sea que se trate de una barbacoa familiar o simplemente de una cena, siempre hay algo que no está en la lista de la compra, especialmente los condimentos. Por ejemplo, una botella de ketchup me durará meses. Sin embargo, cuando llega el momento de comprar una botella nueva, no vale la pena su propio viaje a la tienda. Es por eso que a menudo hago mi propia salsa de tomate casera, especialmente cuando todo lo que necesito es suficiente para ponerme un hot dog.

Hacer tus propios condimentos es más barato que un viaje extra a la tienda de comestibles y definitivamente menos desperdicio. Después de todo, ¿por qué salir y comprar una botella entera de algo cuando solo necesitas unas cucharadas? Aquí hay un par de recetas en las que confío cuando estoy en apuros.

1. Ketchup casero

  • 1 taza de tomates picados: 67 centavos
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno: 1 centavo
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana: 2 centavos
  • 1 ½ cucharadita de sal: 6 centavos
  • 1 cucharadita de pimentón: 7 centavos
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire: 5 centavos

Total: 88 centavos

Esta receta fácil de ketchup de Sweet Phi es un salvavidas. Como la mayoría de la gente, probablemente use ketchup más que cualquier otro condimento, pero no soy un gran admirador del azúcar extra en la variedad que compra en la tienda. Con esta receta de 16 platos, no solo sé que hay tomates reales en mi salsa de tomate, sino que también sé que es sabrosa, saludable y solo cuesta 88 centavos.

2. Mostaza de grano entero

  • ½ taza de semillas de mostaza amarilla: 94 centavos
  • ¼ taza de semillas de mostaza marrón: 29 centavos
  • ½ taza de vinagre de sidra de manzana: 24 centavos
  • ½ taza de cerveza pale ale: 51 centavos
  • 1 cucharada de azúcar moreno: 3 centavos
  • 2 cucharadas de miel: 8 centavos
  • ½ cucharadita de sal: 2 centavos

Total: $ 2.11

Como probablemente pueda deducir de estos ingredientes, esta receta de mostaza integral de Kevin is Cooking no es su mostaza amarilla estándar. Esta receta de 72 platos es perfecta para una cena más elegante o para una comida al aire libre. A $ 2.11 esta receta de mostaza es difícil de superar, especialmente cuando un tarro de mostaza integral comprada en la tienda puede costar $ 3 o más.

3. Salsa de barbacoa

  • 1 ½ taza de ketchup: $ 1.08
  • ¼ taza de mostaza: 20 centavos
  • ¼ taza de azúcar moreno: 11 centavos
  • Opcional: sal

Total: $ 1.39

Esta sencilla receta de salsa de barbacoa de Cook the Story es justo lo que necesita para llevar una pequeña bengala casera a una barbacoa en el patio trasero. Por solo $ 1.39 por lote, que rinde alrededor de 14 porciones, esta receta de tres ingredientes seguramente será útil. ¡Y puedes usar tu propia mostaza casera y ketchup!

4. salsa tártara

  • ¼ taza de mayonesa: 20 centavos
  • 1 cucharadita de mostaza: 5 centavos
  • 1 cucharadita de condimento: 2 centavos
  • Opcional: limón, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal y pimienta al gusto

Total: 27 centavos

Cada vez que el pescado está en el menú, esta es mi receta de salsa tártara. Es muy raro que tenga salsa tártara comprada en la tienda en mi armario, así que simplemente tomo mayonesa, mostaza (suelo de piedra es mi favorito) y condimento, y mezclarlos todos juntos en un tazón. Con 27 centavos por cinco porciones, es difícil de superar. Y si no tienes mayonesa a la mano, ¡tenemos una receta para eso también!

5. salsa de búfalo

  • ⅓ taza de mantequilla: 87 centavos
  • ½ taza de salsa picante: 37 centavos
  • 1 cucharada de vinagre blanco: 1 centavo
  • 2 cucharaditas de ajo: 5 centavos

Total: $ 1.30

La salsa de búfalo es algo que rara vez como, a menos que sea con alitas de pollo. Dicho esto, esta receta de salsa de búfalo de Growing Up Gabel es ideal para una noche de ala espontánea. Al igual que con todas estas recetas, esta receta de tres porciones de salsa Buffalo es muy fácil de modificar. Si le gusta más ajo, agregue una cucharadita extra. Si le gusta un poco de patada a su salsa Buffalo, agregue un poco de salsa picante adicional. De esta forma, obtienes exactamente lo que quieres por solo $ 1.30.

6. mayonesa

  • 1 huevo crudo: 7 centavos
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana: 1 centavo
  • ⅔ taza de aceite vegetal: $ 1.48
  • Opcional: sal y pimienta

Total: $ 1.56

Verás variantes de esta receta de mayo en todas partes, pero me gusta que sea simple. Simplemente arroje un huevo crudo, sidra de manzana y aceite vegetal en una licuadora de alta velocidad (yo uso una licuadora de inmersión). Si quieres un poco de sabor extra, juega con la receta agregando especias, jugo de limón o mostaza dijon. No solo puedes ahorrar espacio en el refrigerador si no compras el tarro gigante de mayonesa, sino que usas esta receta de 14 porciones y obtienes exactamente el sabor y la consistencia que deseas por solo $ 1.56.

7. Aderezo para ensaladas

  • ½ taza de vinagre balsámico: 72 centavos
  • 1 taza de aceite de oliva: $ 1.48
  • 3 cucharaditas de mostaza molida de tierra: 15 centavos
  • ½ cucharadita de salsa de soja: 3 centavos
  • 1 diente de ajo: 17 centavos
  • 1 cucharadita de miel: 4 centavos
  • Especias opcionales: cebolla en polvo, orégano, albahaca, condimento italiano, jugo de limón, sal y pimienta

Total: $ 2.59

Como fanáticos del aderezo de ensaladas estándar de aceite y vinagre, esta receta de todo-pero-el-fregadero de cocina se ha convertido en una tradición en mi familia. Es rápido, fácil, sin problemas y solo cuesta alrededor de $ 2.59 por 26 porciones. La base es una parte de vinagre balsámico y dos partes de aceite de oliva. ¡A partir de ahí, siéntase libre de dejar de lado lo que no quiere y agregar lo que hace! Tira todo en un tarro de cristal, agítalo y listo.

8. Salsa Marinara

  • Lata de 6 onzas de pasta de tomate: 46 centavos
  • ¼ taza de agua tibia: gratis
  • ⅓ taza de aceite de oliva: 49 centavos
  • 1 diente de ajo: 17 centavos
  • Condimentos opcionales: sal, pimienta, orégano, albahaca, tomillo, aliño italiano y hojuelas de pimiento rojo

Total: $ 1.12

Esta es otra gran receta de frasco de albañil que mi familia a menudo usa. Es genial para pizza, pasta, pan, lo que sea. Si te sientes creativo, esta es otra receta que puedes vestir arriba o abajo. Si está buscando algo rápido, siga la receta básica de salsa marinara, que solo cuesta $ 1.12 por un poco menos de tres porciones.

Si busca algo un poco más elegante, juegue con especias y hierbas frescas o agregue algunos ingredientes novedosos, como tomates secos o piñones. Un consejo para todos los que cenan solo: si no usa toda la lata de pasta de tomate, vierta el resto en una bolsa de plástico y póngalo en el congelador la próxima vez.

9. Hummus

  • Lata de 16 onzas de garbanzos: 99 centavos
  • 1 cucharada de jugo de limón: 28 centavos
  • 1 cucharada de aceite de oliva: 9 centavos
  • 1 diente de ajo: 17 centavos
  • 1 cucharadita de comino: 33 centavos
  • Opcional: sal y pimienta

Total: $ 1.86

Aunque no es estrictamente un condimento, este hummus es excelente para sándwiches, galletas saladas, papas fritas, etc. Con $ 1,86, esta receta alimenta a seis, lo que hace que sea barata y fácil, y creo que es un poco más sabrosa que las marcas compradas en la tienda. Me gusta poner todos los ingredientes en una licuadora durante aproximadamente 3 a 5 minutos, dependiendo de la consistencia que deseo. ¡Tira algunas especias extra encima, y ​​ni siquiera te pierdes el tahini!

10. Salsa Tzatziki

  • 1 taza de yogur griego: 97 centavos
  • ½ taza de pepino pelado, sin semillas y cortado en cubitos: 25 centavos
  • 1 cucharadita de eneldo: 67 centavos
  • 1 cucharadita de jugo de limón: 1 centavo
  • Opcional: sal y pimienta

Total: $ 1.90

Me encanta la salsa tzatziki, pero no es algo con lo que me encuentre en la tienda muy a menudo. A $ 1.90 por 12 porciones, esta receta de Favorite Family Recipes es una gran adición, ya sea en un plato de carne o con un lado de pita. Me gusta hacer esta receta mía añadiendo un poco de limón y eneldo extra para darle ese sabor.

Los condimentos son algo fácil de gastar porque ya son bastante baratos. Pero creo que todos sabemos que un par de dólares aquí y allá suma. Por lo tanto, la próxima vez que esté en apuros, intente usar lo que tiene en su propia cocina. ¡Puede descubrir su nueva receta favorita!

Grace Cooper es una escritora independiente y estudiante universitaria de Washington, DC. Le encanta investigar nuevas recetas y cree firmemente que la salsa barbacoa sabe bien en cualquier cosa.

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