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6 frutas y verduras que están en temporada en marzo (¿Has oído hablar de # 6?)

6 frutas y verduras que están en temporada en marzo (¿Has oído hablar de # 6?)

Marzo está aquí, lo que significa que hemos sobrevivido oficialmente otro invierno. Para algunos, fue bastante brutal. Para otros (¡somos nosotros aquí en el soleado San Petersburgo, Florida!), Fue un poco menos. Sin embargo, cualquiera que fuera su invierno, todos teníamos algo en común: la falta de productos frescos y deliciosos en nuestras cocinas.

Pero con el comienzo de la primavera, los veo el 20 de marzo, viene el comienzo de una gloriosa embestida de bayas brillantes, verduras tiernas y frutas jugosas, y la reapertura de los mercados de agricultores en todo el país.

A continuación, encontrará seis frutas y verduras en temporada alta en marzo. Recuerde, la temporada alta significa precios más bajos, Penny Hoarders, así que esté atento la próxima vez que vaya a su supermercado local.

1. Florida: fresas

Comencemos con mi producto favorito en mi estado favorito: marzo es la temporada alta para las fresas en Florida. Y aparentemente, realmente queremos que el mundo lo sepa. Por eso, incluso tenemos un festival de 10 días dedicado a las fresas donde puedes comer tarta de fresas, batidos de fresa, maíz hervido de fresa, pizza de postre de fresa e incluso una hamburguesa de fresa. (Y no, ese último no es un postre, es una verdadera hamburguesa con fresas).

Y esa no es la mitad. Te lo digo, nosotros De Verdad como nuestras fresas

Y si tiene curiosidad acerca de cómo sabe una hamburguesa de fresa, no lo dude más. Prueba esta hamburguesa de verano con fresas de In My Red Kitchen. (La receta es paleo, pero podrías agregar un bollo fácilmente si sientes que una hamburguesa no es una hamburguesa sin pan). Está perfectamente equilibrada con las dulces fresas, el tocino salado y la cebolla roja amarga.

Claro, California produce Florida en fresas por, bueno, mucho, pero me gusta pensar que aquí en Florida solo valoramos un poco más la fresa. Ven a mí, California.

2. California: chirimoyas

Hablando de…

De acuerdo, está bien, entonces California hace algunas cosas interesantes a veces.

Y estas frutas en forma de corazón y con apariencia escamosa podrían ser una de las más geniales. Mark Twain llamó a las chirimoyas la "fruta más deliciosa conocida por los hombres". Y como a menudo se la describe como una combinación de sabores de coco, mango, plátano, fresa, piña y papaya, puede que tenga razón. Son casi todas las frutas tropicales enrolladas en un pequeño y cremoso manjar.

Para obtener la experiencia completa del sabor, muchas personas dicen que es mejor comer chirimoyas directamente de la piel con una cuchara, pero también son un complemento perfecto para batidos. Si realmente quieres vestirlo, prueba esta receta de crema cruda de Unconventional Baker.

3. California (lo sé, lo sé): espárragos

Lo prometo, muchachos, los estados del interior comenzarán a ver más variedades locales en abril. Pero por ahora, tus vecinos amistosos en las costas te tienen cubierto.

Marzo es el mejor momento para los espárragos, y California es uno de los principales productores de este extraño veggie en forma de lanza (en los Estados Unidos, de todos modos). Los espárragos que se encuentran durante todo el año y que se encuentran en las tiendas de abarrotes se importan principalmente de China y Perú, y carecen de la terrosa dulzura que indica el espárrago local fresco.

En cuanto a cómo preparar espárragos, nada es mejor que un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y un asado rápido para poner de manifiesto su sabor único. Pero eso suena como una salida de policía, así que esta es mi nueva forma favorita de usar espárragos (solo superada por el tostado mencionado anteriormente), cortesía de The New York Times Cooking. El beneficio adicional aquí es que todo está hecho en una sola sartén - ¡el lavado de platos siempre tiene el sello de aprobación en mi libro!

4. Washington: puerros

Lookie aquí! ¡Los estados del norte están comenzando a ponerse verdes! (Lo digo en serio es sigue siendo un estado costero, pero debes tomar lo que puedas obtener).

Los puerros pertenecen a la misma familia que las cebollas y el ajo, pero tienen un sabor lo suficientemente diferente como para no utilizarlos indistintamente, incluso un paladar promedio (levanta la mano) puede notar la diferencia. Pero se supone que los puerros son realmente buenos para ti, así que puedes darte una pequeña palmada en la espalda después de comer.

Mientras que los cocineros no usan puerros exactamente como las cebollas, sí funcionan muy bien en sopas cremosas, y junto con papas y pastas, y también en muchos platos realmente extravagantes (léase: costosos). Agregué a mi "tal vez lo intente". estos algún día cuando me siento aventurero "lista - la que probablemente nunca llegaré a ver. Pero prefiero mantenerme optimista. Sin embargo, tropecé con esta pequeña joya de How Sweet It Is. Y con solo cuatro ingredientes baratos y una sartén, podría terminar en mi rotación semanal.

5. Georgia: Green Peas (o guisantes ingleses)

Para mí, la primavera no ha comenzado hasta que se habla de guisantes. Es solo su momento de brillar, y me hace preguntarme por qué solo solía comer en las vacaciones de invierno. Crecí comiendo la variedad enlatada muy exclusivamente, pero desde entonces descubrí que los guisantes frescos están donde está. A diferencia de sus primos enlatados, los guisantes verdes de la derecha son casi refrescante - que es raro para un vegetariano.

Pero es verdad: puedes usar guisantes sin todo el cremoso y cursi en la parte superior - en mi humilde opinión, están a la par más sabroso de esta manera. Prueba esta receta de Mis Recetas. Puntos de bonificación: incluye espárragos, otro favorito de marzo.

6. Hawai: Rambutans

Sé que sé. Hawaii está realmente lejos del resto de nosotros. Pero recuerde, los productos se envían a precios más bajos durante la temporada alta, por lo que esta podría ser la única época del año en que los rambutans lleguen a ciertas partes de los EE. UU. Continentales.

Ahora rambut ... espera, ¿qué fue eso? ¿Me estás diciendo que no sabes qué son los rambutans?

(Es broma, no sabía antes de esto tampoco. Pero ahora, estoy un poco obsesionado).

La gente a menudo describe a los rambutans como "la fruta de Marte". Son parte del huevo de dragón, parte del erizo de mar y totalmente ajenos. Sin embargo, estos pequeños orbes rojos puntiagudos tienen un sabor familiar: son similares en sabor y textura a los lichis o incluso a una uva pelada. Son un bocadillo común en Asia y cada vez son más populares en los países tropicales, y el mejor lugar para encontrarlos es en el mercado asiático de su vecindario.

Y debido a que ha superado mi intento de describir estos pequeños y extraños frutos, esta es su recompensa: una receta para un cóctel de rambután de cocina honesta. La fruta a la parrilla, el tequila y un poco de sal de acabado ahumada crean una transición perfecta, acogedora pero fresca, a la primavera.

No más invierno Blues

Y así, hemos ingresado en la época del año en que todo parece brillante y nuevo en comparación con el sombrío frío del invierno.

En el norte, las personas están pasando de sus pesados ​​abrigos de lana a sus trincheras más livianas. (Al menos creo que eso es lo que sucede. Todo lo que sé sobre el norte es lo que veo en la televisión).

En el sur, la gente está tratando de decidir qué traje de baño usará la playa la próxima semana.

Pero en todo el país, todos estamos contentos de tener un poco de color y sabor en nuestras cocinas.

Tu turno: ¿dejé tu fruta o vegetal favorita de marzo? ¡Déjame saber en los comentarios de Facebook!

Grace Schweizer es una escritora junior en The Penny Hoarder. Nacida y criada en Florida, ella realmente no tiene idea de eso que se llama invierno.


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