16 formas sencillas de dejar de desperdiciar comida en tu cocina (la Tierra te lo agradecerá)

alguna vez has De Verdad pensado en la vida futura de sus sobras?

Una vez que la comida comestible se encuentra derrotada y sin propósito, ya que cae a la basura, nunca más se pensó en ella.

Esos restos de comida olvidados se suman a algunos números bastante alarmantes.

En los EE. UU., Canadá, Australia y Nueva Zelanda, sobre 40% de los alimentos es desechado

¿Quién está pensando en una crisis de hambre cuando hay un abundante suministro de alimentos al alcance de la mano? Lanzar algunos restos parece inofensivo, ¿verdad?

¿Qué tan malo es el problema de desperdicio de alimentos?

El desperdicio de alimentos ocurre en pequeños pedazos aquí y allá que la gente ni siquiera se da cuenta de que lo está haciendo, según Dana Gunders, una antigua científica del Consejo Nacional de Defensa de Recursos y autora de "Waste-Free Kitchen Handbook: A Guide". para comer bien y ahorrar dinero al desperdiciar menos comida ".

"Los consumidores desperdician más alimentos, colectivamente, que los restaurantes o las tiendas de comestibles", dijo Gunders. "Y el hogar promedio de cuatro personas gasta alrededor de $ 1,800 en alimentos que nunca comen".

La friolera de un tercio de TODOS los alimentos cultivados para el consumo humano en la Tierra se pierde o se desperdicia.

"Cultivar alimentos y llevarlo a nuestras mesas es una gran inversión en recursos", dijo Gunders. "Cuando arrojas una hamburguesa, es como tomar una ducha de 90 minutos en términos del agua que se necesitó para producir esa hamburguesa".

Las preguntas realmente aterradoras se ciernen sobre la alimentación de las generaciones futuras, los vertederos y lo común, y fácil, es derrochar recursos valiosos.

¿Te imaginas cuánto dinero y comida ahorrarían todos si compraran solo la comida que en realidad comerían?

Gunders dijo que una vez que las personas abren sus ojos al problema, naturalmente desperdician un poco menos.

"Me parece interesante que las personas puedan ser influenciadas por 5 o 10 centavos cuando están en la tienda de comestibles, pero las matemáticas se pierden cuando se trata de desperdiciar comida una vez que están en casa", dijo.

Hay muchas cosas que no podemos controlar, pero hay muchas cosas que poder control sobre nuestras cocinas, platos y botes de basura.

16 consejos para reducir el desperdicio de alimentos

Antes de comenzar con el buceo en contenedor para rescatar alimentos olvidados, considere algunos de estos consejos sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos en el hogar.

1. Hacer una lista de compras y atenerse a ella

La sobrecompra conduce al desperdicio de alimentos. Planificar sus comidas para la semana, hacer una lista y cumplirlas puede evitar las compras impulsivas y limitar los cadáveres de vegetales que ni siquiera las buenas intenciones podrían revivir.

Gunders sugiere pensar doble deber. Si necesita cilantro fresco para una comida, ¿puede planear una segunda comida que también lo use? Esto no solo ahorra su presupuesto, sino que también elimina el desperdicio ocasional de alimentos.

2. Compre congelado en lugar de fresco

Los brillantes y hermosos colores de las frutas y verduras frescas me tientan cada semana. Entonces recuerdo cuán rápido se pueden echar a perder los productos frescos.

Ahora, he recurrido a almacenar mi congelador con productos agrícolas. Yo llamo a esto la Ley de Demasiados Aguacates Dejados Atrás. No congelo mis aguacates, pero compro la mayoría de las frutas y verduras congeladas ahora. Puedo descongelarlos en un instante y contar con una variedad aleatoria de ingredientes por capricho.

3. Plan para sorpresas

Es tan fácil dejarse tentar por los eventos de la semana, desde un almuerzo no programado hasta una hora feliz sorpresa. Las sobras se abandonan cuando comes una comida no planificada (y sin presupuesto).

Puede planificar sus comidas para la semana y asignar un margen de maniobra para salidas espontáneas. Al tener una receta de respaldo o comida congelada que siempre tendrá a mano, puede aceptar una invitación de último momento y no desperdiciar nada.

4. Volver a pensar fechas de caducidad

Las fechas de vencimiento, uso y vencimiento significan cosas diferentes. En la mayoría de los casos, las fechas sirven como indicadores de frescura, calidad o visualización, no son un indicador de cuándo la comida realmente se descompondrá. Muchas personas arrojan comida perfectamente buena debido a los sellos de fecha. Use el sentido común e investigue qué significa realmente la fecha en sus alimentos envasados ​​o enlatados antes de tirarlos.

5. Haz que tu congelador vuelva a ser genial

Las buenas intenciones no pueden revertir tomates podridos o carne mimada. Ese bistec que pretendías comer el domingo parece cuestionable para el martes.

Puede prolongar la vida útil de sus carnes, pan y vegetales congelarlos.

Gunder dijo que casi cualquier cosa puede congelarse: leche, queso rallado, pan rebanado e incluso huevos crudos (fuera de la cáscara) pueden ir al congelador.

Todo estará allí cuando esté listo, por lo tanto, le ahorrará tiempo de cocción, dinero y desperdicio de alimentos en el futuro. ¿No te sientes mejor?

6. Almacene los artículos donde pueda verlos

Algunos producen resbalones en el abismo más fresco. Fuera de la vista, fuera de la mente. Mantenga los artículos donde pueda verlos. Es más probable que use elementos que pueda ver físicamente.

Además, aprende a almacenar cada tipo de vegetal. Algunos maduran más rápido y pueden acelerar otros cerca. Considere la posibilidad de invertir en recipientes herméticos especiales que mantengan los productos frescos y frescos durante más tiempo.

Lavar los trozos de fruta o verduras que piensas utilizar también evitará que la bolsa se deteriore antes de que puedas disfrutar de su delicia.

7. Limpia tu nevera y organiza tu despensa

Los elementos caducados se ocultan y el molde acecha en los bordes que no se ven del todo. Tener un refrigerador ordenado te ayuda a ver exactamente lo que tienes y te inspira a usarlo.

Lo mismo ocurre con la despensa: mantenerla ordenada le permite ver lo que tiene de un vistazo y evita que las latas se pierdan detrás de los castillos de latas de acero.

8. Prueba con el compostaje

Omita el vertedero y comience a compostar. Todo, desde los posos de café hasta las puntas de apio, puede encontrar su camino hacia su contenedor. A su vez, eventualmente puede usarlo para su próxima aventura de jardinería hogareña.

9. Aprende a preservar o puede comer

¿Conservar en vinagre? ¿Preservar? ¿Poder? Son todas las opciones ganando popularidad. Pero estas prácticas han existido durante siglos y han ayudado a la gente a sobrevivir a los inviernos duros y las recesiones económicas.

Con una pequeña inversión inicial de tiempo y dinero, puede adquirir las herramientas necesarias para preservar sus excesos de alimentos. Esto puede prolongar su vida útil y reducir el desperdicio y los costos de los alimentos.

10. Dona comida extra

Si sabes que tu familia no comerá algo, donalo. Muchas despensas locales y bancos de alimentos reciben donacionesSin embargo, considere amigos o familiares en su comunidad que puedan apreciar un poco de comida extra. Existen restricciones y reglas en algunas organizaciones benéficas sobre lo que se puede donar, por lo tanto, verifique antes de hacer cualquier contribución.

11. Come lo que tienes

Planee recetas sobre lo que ha estado esperando por un tiempo o lo que necesita usar antes de que caduque. Mantener su refrigerador y despensa limpios y organizados le ayuda a ver exactamente lo que tiene y lo que debe cocinar antes de agregar más suministros a la mezcla.

12. Mezclarlo

Las sobras que está cansado de comer se pueden reutilizar en nuevas recetas. Algunas frutas y verduras que están un poco demasiado maduras pueden hornearse o machacarse en una cazuela. Los plátanos maduros son un gran pan de plátano, y las fresas suaves se pueden agregar al batido.

Otros desechos pueden convertirse en existencias o agregarse a un compost. He puesto café molido en mi tierra, y un amigo mío hace té de seda de maíz. Hay un uso práctico para casi cualquier pieza de comida que puedas tirar.

13. Organiza una Potluck

Soy muy quisquilloso, pero me encanta cocinar. A veces obtengo ingredientes para recetas que no vuelvo a usar, o pruebo algo y no me gusta. Por lo tanto, he organizado comidas para usar dichos ingredientes. Invita amigos y almuerzos sobrantes por días. Ayudarás a todos los demás a limpiar sus armarios. Ganar-ganar

14. Obtén una aplicación

Hay algunas aplicaciones en el mercado que intentan hacer mella en el problema mundial de desperdicio de alimentos. Aquí están algunos a considerar:

• La aplicación FoodKeeper de USDA ayuda en las mejores prácticas de almacenamiento de alimentos y bebidas para maximizar la calidad y la frescura.
• Demasiado bueno para ir hace que la comida excedente del restaurante esté disponible para que la recojan antes de que sea desechada.
• Waste No Food ayuda a establecimientos basados ​​en alimentos, desde granjas hasta restaurantes, a donar sobrantes de alimentos a obras de caridad y refugios.

15. Canal Bob Ross

¿Alguna vez deseó poder hacer arte con su comida fuera de las publicaciones de Instagram? Deje que los colores brillantes de sus sobras se conviertan en los colores de su ropa, o la pintura en su lienzo.

Sí, tus cáscaras y puntas de restos de remolacha, espinaca y limones pueden convertirse en un tinte permanente para telas que podría doblarse como pintura de acuarela.

16. La vida es un jardín ... ¡Cállate!

Incluso los pulgares más oscuros pueden ponerse verdes. Intente volver a crecer sus restos de comida, y vea qué pasa. Ponga semillas en el patio trasero, o intente brotarlas sobre una taza de agua.

La lección: No desperdicie, no quiera

Es simple matemática: Comprar menos comida significa más dinero en su bolsillo.

No va a suceder de la noche a la mañana. Es cierto que acabo de arrojar la última parte de mi ensalada en el almuerzo de hoy porque no pude terminarla. Pero al menos ahora soy más consciente del desperdicio y conozco mis límites.

Con algunos pequeños ajustes e intenciones activas de cómo almacenar mejor, comprar y cocinar alimentos, puede comenzar un efecto dominó que ahorrará tiempo, dinero y comida a largo plazo.

Quién sabe, quizás otros se den cuenta. Mira Dinamarca. Redujo su desperdicio de alimentos en un 25% durante un período de cinco años, y no ocurrió sin un esfuerzo real y un cambio cultural para abordar el problema.

Aprenda lo que funciona para usted Tal vez crezcas un nuevo hábito si plantas la semilla.

Stephanie Bolling es redactora de The Penny Hoarder. Su gato nunca desperdicia ningún alimento.