Cómo gastar solo $ 200 en comestibles en 6 meses (es un poco extremo)

"Mi pregunta es, si se está desperdiciando esa cantidad de comida, cuánto de ella sigue siendo buena, ¿y puedo comerla?", Pregunta Grant Baldwin al comienzo del documental sobre el desperdicio de alimentos "Just Eat It".

La película, que realizó junto a la productora Jen Rustemeyer en Vancouver, Columbia Británica, documenta el desafío de seis meses de la pareja de comer únicamente alimentos que de otro modo se desperdiciarían, ya sean vencidos, desechados o donados.

"No creo que seamos amantes de la comida. Somos más como comida aficionados,"Explica Rustemeyer, que ha sido un apasionado de la reducción del desperdicio de alimentos durante años.

Hicieron la película para ilustrar el problema masivo de nuestra cultura con el desperdicio de alimentos, invitando al análisis de los expertos Tristram Stuart, Jonathan Bloom y Dana Gunders.

No tenían la intención de llevar a cabo un experimento de frugalidad, como era de esperar, pero comer alimentos encontrados resulta ser una forma increíble de ahorrar dinero en comestibles.

Durante el desafío, la pareja rescató más de $ 20,000 en comida y gastó menos de $ 200 en comestibles.

Estas fueron las únicas reglas del desafío:

1. Coma solo comida descartada (cualquier cosa expirada, a punto de ser tirada o ya en la basura).
2. Está bien comer lo que sirven los amigos y la familia. Es decir, si un amigo los invitaba a cenar, no lo rechazarían para evitar comer alimentos que aún no se habían desperdiciado.

Donde encontraron comida

El primer puntaje llegó temprano. El hermano de Baldwin se movía y limpiaba su refrigerador lleno, así que el desafío había empezado bien.

Durante los próximos seis meses, algunos amigos de apoyo también ofrecieron sus refrigeradores para limpieza. La pareja también confiaba en un poco de buena suerte cuando podían.

"¡Dios mío, es una madre!", Exclamó Baldwin después de recibir una llamada de un amigo que estaba trabajando en una sesión de fotos para una cadena de pizzas, informando a la pareja sobre la cantidad de alimentos fotografiados que se tiraron: más trozos de pollo y tocino que posiblemente podrían comer.

Pero sobre todo, la pareja confiaba en encontrar su propia comida.

Aunque estaban dispuestos a pagar por la comida destinada a la basura, descubrieron que la mayoría de los lugares no se los vendían. Tuvieron que recurrir a bucear en el basurero.

"Encontramos contenedores de 18 pies todo el tiempo llenos de comida" Rustemeyer le dijo a NPR. "Y la mayoría de eso se debió a que estaba cerca de la etiqueta de fecha, pero rara vez lo superaron".

Causas del desperdicio de alimentos

¿De dónde viene todo este desperdicio? Al hacer la película, la pareja se enteró de dos fuentes principales:

• Las fechas de vencimiento para frescura causan que las tiendas de abarrotes y los hogares desperdicien, literalmente, toneladas de buena comida.

• Los llamados vegetales feos raramente llegan a los estantes, porque hemos llegado a esperar el mismo tipo de estandarización en los alimentos cultivados que en los alimentos manufacturados.

Debido a que la mayoría de los alimentos encontrados en los basureros de la pareja estaban fechados en sus puestos en los supermercados o en los estantes de los almacenes, las cantidades eran impactantes.

"Pensé que realmente estaríamos luchando por los alimentos", explica Rustemeyer. "Pero es más como (estamos encontrando) cantidades masivas de ciertos alimentos".

Por ejemplo, está el contenedor de basura del tamaño de una piscina lleno de notas casi expiradas, aún no ha expirado - hummus.

O $ 13,000 en barras de chocolate orgánico, que dieron en Halloween. Los niños no estaban al tanto de la fuente de los dulces, ¡estaban emocionados de tener un bar de tamaño completo!

Los hallazgos comunes de los basureros incluyen productos secos como el arroz, además de carnes congeladas, pan y productos lácteos.

Tuvieron poca suerte para encontrar comida detrás de las tiendas de abarrotes de la ciudad porque los compartimentos generalmente estaban cerrados o la comida estaba en un compactador. Entonces se aventurarían más lejos de la ciudad, donde estos son menos comunes.

Rustemeyer señaló la calidad y la cantidad de alimentos sorprendidos escépticos.

"Estoy bastante seguro de que la gente piensa que estamos comiendo restos de comida, (pero) hemos estado comiendo bastante bien", explica.

De hecho, estaban encontrando mucho más en el desperdicio de alimentos de lo que podían comer solos. Solo podían llevarse a casa una fracción de lo que descubrieron en los contenedores de basura.

Para evitar volver a desperdiciar la comida rescatada, incluso invitaron a sus amigos a "comprar" en su cocina cuando tenían exceso de existencias.

Más formas de rescatar alimentos desechados

Además de rescatar alimentos de contenedores de basura, ¿dónde puedes encontrar comida desechada?

Estos son algunos de los trucos que sugiere la película:

Trueque con vendedores. Muchos lugares no les venderían alimentos "vencidos", pero Rustemeyer rescató los productos en una tienda cuando los vio en una caja a punto de ser descartada.

La pareja también intercambió con vendedores en los mercados de agricultores para comprar las frutas y verduras que nadie más quería. Por lo general, tenía un descuento considerable o era gratuito, ya que de lo contrario el vendedor lo habría descartado.

Ve a recoger los cultivos desperdiciados. Puede unirse a una excursión de recolección para recolectar cultivos que de otro modo se dejarían en los campos para pudrirse o ararse porque no cumplen con los estándares de los compradores.

Compre en las despensas de amigos. Desarrolle una red entre sus amigos y familiares, de modo que cuando alguien tenga exceso de comida, digamos después de un día festivo o antes de mudarse, se lo quite de sus manos antes de que llegue a la basura.

Consideraciones de salud

Si bien no encontraron problemas de seguridad alimentaria, Baldwin planteó un problema de salud.

Después de aproximadamente cuatro meses, descubrió que había ganado 10 libras desde el comienzo del desafío, que atribuyó en parte al consumo de más alimentos procesados.

Las latas y cajas de comida tienden a ser las descartadas debido a las fechas de caducidad, por lo que podrías terminar con muchas de ellas cuando comes fuera de los contenedores de basura.

Baldwin admitió, sin embargo, que el problema principal era probablemente comer demasiado durante el desafío.

Se encontró rescatando más de lo que necesitaba de los contenedores de basura, triste imaginar que iría a un vertedero al día siguiente. Una vez que la comida estaba en la casa, comía más de lo que necesitaba, solo para evitar desperdiciarla de nuevo.

¿Quién hubiera pensado que arriesgarías? comer en exceso en una dieta freegan?

Después del desafío, Rustemeyer dijo que continuaría comprando comida que está destinada a ser desperdiciada, pero que estaba feliz de terminar con sus aventuras de buceo en el basurero.

Puede obtener más información sobre la película y encontrar o realizar una proyección cerca de usted, en foodwastemovie.com.

Si estás en Canadá (o tienes una VPN canadiense), también puedes transmitir la película en línea de forma gratuita.

Tu turno: ¿Alguna vez te has ido al basurero a buscar comida?

Dana Sitar (@danasitar) es escritora de The Penny Hoarder. Ha escrito para Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest y más, intentando el humor donde sea que esté permitido (y algunas veces donde no lo está).