¿Parrilla de gas o carbón? Un Grill Master pondera el Debate Ardiente

Mira, esta es una decisión importante. Algunos incluso podrían decir que es un calentado debate, y vas a tener que elegir un lado.

El respeto de sus amigos, familiares y colegas está en juego.

¿Qué es mejor: una parrilla de gas o carbón?

Más personas poseen parrillas de gas: el 64% de los propietarios de parrilla tienen una parrilla de gas, mientras que el 44% poseen parrillas de carbón.

Pero eso no soluciona nada.

Le preguntamos a Mark Bittman, ex escritor de alimentos del New York Times y autor de "How to Grill Everything", para influir en el debate.

"Si quieres cocinar mucho al aire libre, compra gasolina", dijo Bittman. "Es mucho más conveniente, y la comida sabe muy bien. Si te gusta la experiencia de construir y tender un fuego en vivo, entonces eres una persona de carbón ".

¿Cómo es eso para mantenerlo simple?

Pero otros factores como el gusto, el presupuesto y la comodidad pueden influir en la decisión por usted.

Pregúntese: ¿por qué está comprando una parrilla? ¿Simplemente quieres cocinar lo básico para la familia y los amigos, o piensas fumar carne? ¿Estás alimentando a un ejército?

Calcule estas preguntas y estará más cerca de elegir un lado.

El carbón de leña es más barato, pero ...

En The Penny Hoarder, nos encanta ahorrar dinero, por lo que el costo afecta muchas de nuestras decisiones.

En el extremo inferior, puede comprar una parrilla pequeña de carbón de domo por $ 14 o una parrilla de carbón en el patio por $ 20. Los precios suben desde allí, dependiendo del tamaño y las características.

Puede encontrar grandes parrillas de carbón con un fumador y más capacidad de almacenamiento por alrededor de $ 80 a $ 100.

Las parrillas de gas de mesa básicas comienzan alrededor de $ 25. El siguiente paso ronda los $ 80 por una parrilla de gas de dos o tres quemadores. Los precios se extienden a $ 200 y más para acero inoxidable, más quemadores, mesas auxiliares y almacenamiento.

Tanto las parrillas de gas como las de carbón necesitan un suministro constante de propano / gas natural o carbón para seguir ardiendo, así que no se olvide de incluir este gasto continuo en su balance final.

Independientemente de la parrilla que elijas, echa un vistazo a las rebajas en las fiestas de los días de los Caídos, el 4 de julio y el Día del Trabajo para obtener las mejores gangas.

¿Qué hay del gusto?

Algunas personas prefieren el sabor de fogata en su carne y verduras, mientras que el gas deja la degustación de alimentos más limpia sin el ahumado del carbón que domina los sabores naturales de la comida.

Esto es realmente una cuestión de preferencia, por lo que no tiene sentido discutir.

El gas tiende a cocinar alimentos frágiles como el pescado y el pollo con más suavidad. El carbón generalmente se calienta más que el gas y le da a los cortes de carne más gruesos un exterior más fresco y un interior más rosado.

Todo depende de lo que parrilla más a menudo y lo que te gusta.

Otros factores a considerar

Considere el ensamblaje, el mantenimiento, la conveniencia y la limpieza cuando intente decidir. Todo esto importa eventualmente, pero no se sabe hasta que use uno. Y eso en realidad no es tan malo, porque ...

… ¿adivina qué?

No tienes que elegir un lado.

Solo compre ambos y mantenga el respeto y el honor de todos sus amigos y colegas.

"Ser propietario de ambos no tiene que romper el banco", dijo Bittman.

Y él tiene razón Puede adquirir ambos por menos de $ 40 y hacer una verdadera comparación en sus propios términos. No se preocupe, no lo veremos.

Elija uno y vaya desde allí, u obtenga lo mejor de ambos mundos con una combinación de parrilla de gas y carbón, si su presupuesto lo permite.

Bittman dijo que la marca es menos importante que el tamaño y la cobertura.

"Definitivamente quieres suficiente superficie para poder cocinar directa o indirectamente sobre el fuego; la tapa debe estar al menos un poco abovedada para crear un ambiente similar a un horno ", dijo. "Cuadrado, rectángulo, tambor o hervidor de agua están bien".

Si le preocupan los costos de asar, existen otras maneras de ahorrar dinero a la parrilla. Y también puede divertirse con eso, experimentando con comidas asadas extrañas.

Lo que sea que decida, no perderá nuestro respeto y admiración. Obtenga lo que funciona para usted, diviértase y coma deliciosos productos a la parrilla.

Stephanie Bolling es redactora de The Penny Hoarder. Ella posee una parrilla de carbón porque le encanta jugar con fuego.