¿Tienes el aguacate azul? No los mezcles. Pruebe estas 11 deliciosas recetas

Tengo una relación de amor-odio con los aguacates.

Amor, porque son baratos, deliciosos, cremosos y maravillosos, y combinan perfectamente con casi cualquier cosa.

Odio, porque hay una ventana de seis horas de perfecta madurez que cae de forma aleatoria e impredecible en algún lugar entre el día uno y el día siete de compra, después de lo cual son blandos y asquerosos.

Escucha, sé que no debería ser tan difícil, pero mi tienda de comestibles más cercana solo las almacena "listas hace cinco minutos" o "duras como una roca".

Me pregunto si hay un mercado de trabajo para la "niñera de la madurez del aguacate", alguien que se para en la cocina hurgando en sus productos y hace sonar la alarma en el segundo momento que sienten esa ternura suave pero no blandita que señala la perfección del aguacate.

¿No es real? Ah, pero una niña puede soñar.

Probablemente arrojó más de unos pocos aguacates a la basura después de perder esa ventana (muy delgada), porque seamos sinceros: los aguacates simplemente no son tan buenos cuando comienzan a blanquearse. Y con los precios del aguacate aumentando en los últimos meses, es un buen dinero el que está desechando.

La buena noticia, sin embargo, es que mientras haya carne verde vibrante algun lado (solo raspe las manchas marrones), ese aguacate marrón aún puede ser muy rico.

Nunca más arrojaré un aguacate solo porque está más allá de la textura principal de fabricación de guacamole. En mi búsqueda interminable de ahorrar dinero en alimentos y reducir el desperdicio de comida, descubrí algunas recetas de aguacate demasiado maduras, y déjame decirte ', están delicioso.

Salsas y aderezos

La manera más fácil de preparar cualquier comida (y usar esos aguacates) es haciendo una salsa o aderezo simple. Cinco minutos, un procesador de alimentos y listo!

1. salsa verde mágica

Esta salsa de Lindsay en Pinch of Yum está hecha con todas las comidas verdes, hasta los pistachos. ¡Es una deliciosa salsa aterciopelada que puedes usar de la forma que quieras! Úselo como un chapuzón vegetariano, aderezo de ensalada o adobo (piense en chimichurri cremoso), o extiéndalo en un sándwich para una patada extra fresca. magia, Te digo.

2. Vinagreta de aguacate cremosa

Bien, esta. Sabía acerca de los aderezos de aguacate a base de yogur, pero siempre son un poco abrumadores y no tienen nada para cortar el sabor rico, yogur y mantecoso. Esta receta del chef Emeril en persona es algo nuevo. Por ejemplo, mi "gente va a empezar a evitarme en un esfuerzo por no volver a escuchar mi prolongado soliloquio de vinagreta de aguacate". Es ligero y refrescante, y ha funcionado en todas las ensaladas hasta ahora.

Aperitivos y meriendas

Podría decirse que los mejores tipos de alimentos. De hecho, he sido conocido por pedir una cena con aperitivo (porque es una variedad y una alternativa barata a esa entrada de $ 20).

3. Pan de nueces de aguacate

De la misma manera que convertirías tus bananas marrones en pan de plátano húmedo y delicioso, intenta hacer este pan de nuez de aguacate con tus aguacates demasiado maduros. Me encanta cualquier versión de pan vegetariano, pero la ventaja añadida aquí es que el pan se vuelve verde. (Creo que tal vez nunca supere toda la fascinación por los alimentos de colores divertidos: salsa de tomate morada, ¿dónde estás?)

4. Buñuelos de maíz y aguacate

Si eres una de esas personas envueltas en un amor sórdido con aguacate, prueba sumergir estos buñuelos de maíz y aguacate de Give Recipe en la salsa verde mágica para un seriamente aguacate-y merienda. Aperitivos en bocadillos en bocadillos.

Almuerzo y cena

Incluso en un plato principal, la diva aguacate logra tomar el escenario central.

5. Ensalada de huevo de aguacate

Para este de All Recipes, quieres dejar que el aguacate tenga un día o dos más allá de la madurez máxima de todos modos (porque será más suave y más cremoso), por lo que es perfecto para aquellos de nosotros que no somos capaces de medir el aguacate intencionalmente .

6. Pasta de aguacate

Soy italiano. ME ENCANTARÍA la pasta, ¿verdad? Oops.

La cosa es que la pasta es una comida tan pesada, por lo que es estrictamente una comida reconfortante para mí. Pero esto? Este plato glorioso, ligero y refrescante de Damn Delicious vuelve a poner la pasta en mi rotación habitual de la cena.

7. Pollo ennegrecido con salsa de crema de aguacate

Este de Womanista es una cena ganadora de pollo ganador (um, sí, yo hizo tengo que decir eso). De nuevo, esa salsa de crema de aguacate es el lugar perfecto para un aguacate blando, porque de todos modos se alisa en el procesador de alimentos.

Postres

Lo sé, lo sé ... Las comidas y los postres saludables no deberían mezclarse. Pero solo escúchame en este caso: prometo que solo te esperan cosas buenas con estas recetas de postre de aguacate.

8. Pudín de aguacate con chocolate

Tal vez la receta de aguacate escondida más famosa (infame) es el pudín de chocolate y aguacate. Esta versión, de Mother Nature Network, tiene un sabor decadente sin todo el azúcar y la crema que se encuentra en la mayoría de los postres, y es bastante personalizable en cuanto a complementos y textura.

Bono: este vegano.

9. Brownies de aguacate con caramelo de chocolate

¿Tengo que decir algo sobre esta receta de Mike en The Iron You?

¿Chocolate? Sí por favor. ¿Caramelo? Sigue viniendo. ¿Un giro más saludable en mi grupo de alimentos favorito? Hecho y hecho. (Espera - brownies son un grupo de alimentos, ¿verdad?)

Bebidas

¿Qué sigue, un cóctel de aguacate? Um, sí, en realidad.

10. Aguacate Margarita

El caso es que nunca conocí una margarita con la que no me llevé bien, por la noche, de todos modos. Pero creo que esta margarita ligera y cremosa de Bon Appetit está a punto de poner el listón (juego de palabras) bastante alto.

11. Smoooooothies

Los batidos podrían ser la forma más fácil de disfrazar la textura de un aguacate marrón blando. Y aunque no hay una forma incorrecta de hacer un batido, esta receta de Real Simple tiene la ventaja adicional de agotar también tus manzanas no tan perfectas. Pero en realidad, los aguacates van bien con casi cualquier ingrediente de batido dado su sabor mantecoso, casi de nuez.

Ronda de bonificación: mascarilla de aguacate

Si tu todavía no puede soportar la idea de comer un aguacate que ya no está en su mejor momento, podría probar con una máscara para el aguacate hecha por usted mismo. En Natural Beauty Tips, encontrarás algunas versiones diferentes que requieren ingredientes básicos para la despensa, por lo que no tendrás que hacer un viaje extra a la tienda.

Considere esto como el comienzo del resto de su vida llena de aguacate, no más desperdiciando el presupuesto de su supermercado en la basura.

Tu turno: ¿Cuál es tu receta favorita para consumir ese producto demasiado maduro?

Grace Schweizer es una escritora junior en The Penny Hoarder. Actualmente está aceptando solicitudes para ese concierto de "niñera de madurez de aguacate".