¿Crees que estás bebiendo champaña barato ... pero eso es una mentira

No sé ustedes, pero estoy más que dispuesto a brindar por un adiós no tan querido para 2016.

Han sido 12 meses difíciles, pero un buen vaso de champán puede ayudar a aliviar el dolor de un año pasado, y comenzar felizmente el siguiente.

Pero a pesar de lo que pueda haber escuchado, hay más en el vino espumoso que en Champagne. De hecho, es totalmente posible que lo que has estado llamando "Champagne" durante años sea cualquier cosa menos, especialmente si eres un Penny Hoarder.

Entonces, ¿qué has estado bebiendo todo este tiempo? ¿Y cómo encuentras un buen vino espumoso barato?

He aquí por qué burbujear es mucho más complicado de lo que nunca imaginó.

No hay tal cosa como Champagne barato

Larry Olmsted, un periodista que ha estado escribiendo sobre comida durante más de 20 años, publicó recientemente "Real Food / Fake Food", una mirada reveladora a la industria alimentaria estadounidense y por qué tantos consumidores están mal informados sobre sus elecciones.

Es una larga historia, pero la versión de Reader's Digest es esta: Las leyes de nombres de alimentos de los Estados Unidos son bastante diferentes a las del resto del mundo. Específicamente, son muchísimo menos estrictos.

Debido a que los productos alimenticios son productos vendibles, los productores y minoristas tienen mucho margen para nombrar esos artículos con fines de marketing y desarrollo de marca. Pero esta falta de regulación puede generar confusión en el lado del consumidor, e incluso engaño de ida y vuelta.

Por ejemplo, un restaurante puede incluir casi cualquier producto como carne de res "Kobe", ya que el término no está regulado en los Estados Unidos, a pesar de que las cosas reales son increíblemente caras y raras. De hecho, durante muchos años, no se importó ninguna carne de Kobe real en los Estados Unidos, a pesar de su aparición generalizada en los menús estadounidenses.

A menos que haya cenado en algunos restaurantes específicos en Nueva York o Las Vegas, Olmsted dice que probablemente nunca haya probado el verdadero Kobe.

Entonces, ¿qué tiene esto que ver con tu cuajada de medianoche?

El mejor champaña barato no es champán en absoluto

Bueno, a menos que sepas lo que estás buscando, es bastante probable que el delicioso líquido espumoso en su vaso no sea realmente Champagne, especialmente si lo obtuviste a bajo precio.

Aunque "Champagne" es ciertamente el vino espumoso más famoso, no es el único. De hecho, todos los principales países productores de vino hacen su propia bebida.

Champagne es tan famoso que el término se ha convertido en sinónimo de vino espumoso, algo así como "Kleenex" se ha convertido en sinónimo de pañuelos faciales.

Pero desafortunadamente, no todas las botellas de burbujas comparten la calidad impecable de Champagne. (¡Es por eso que muchos de ellos no comparten el alto precio de Champagne!)

Dado que el vino estadounidense generalmente se comercializa por variedad (tipo de uva) en lugar de denominación (de donde provienen esas uvas), no estamos entrenados para estudiar cuidadosamente la botella de su origen.

Y aunque una botella de burbujas debe originarse en la región de Champagne de Francia para ser oficialmente etiquetada como tal, Los vendedores estadounidenses han encontrado escapatorias poner una redacción confusa pero tentadora en sus etiquetas.

Por ejemplo, el "Champagne de California" de Cook es una imposibilidad literal: es como anunciar "naranjas de South Carolina Florida". Y si es el único sabor de "Champagne" que alguna vez has recibido, santo wow te estás perdiendo.

Champagne es tan famoso porque es realmente, De Verdad bueno. Y esa calidad requiere tiempo y dinero para lograrlo.

Al robar el nombre, pero no la alta calidad de mano de obra intensiva que aumenta el precio de las cosas reales, los productores te privan de experimentar lo real.

Después de todo, ¿por qué arrojaría $ 40 en una botella de burbujas si puede obtener "lo mismo" por $ 10?

Pero el mal vino nunca vale su dinero, sin importar lo barato que sea. Afortunadamente, hay opciones asequibles que todavía son bastante buenas.

Entonces, si estás en el mercado de algunas burbujas para la víspera de Año Nuevo (o alguna Eva), esto es lo que puedes encontrar en el pasillo del vino.

Cava

Cava es un vino espumoso español, y una compra increíble. Eso es porque para ser etiquetado como "Cava", el vino debe ser creado a través del método de fermentación tradicional utilizado en Champagne. Y ese proceso que requiere mucha mano de obra es parte de lo que hace que Champagne sea tan delicioso.

Sin embargo, aunque el Cava comparte el método de producción de Champagne, no comparte su precio. De hecho, generalmente puedes encontrar un botella decente por menos de $ 15.

Si toma la misma cantidad de trabajo, ¿por qué es mucho más barato? Bueno, algunos de ellos probablemente sean reconocimiento de marca: Champagne sigue siendo el nombre más grande en el juego. Y el Cava está hecho con uvas totalmente diferentes a Champagne, lo que podría conducir a un conjunto de sabores menos complejos, según algunos expertos.

Dicho esto, si quieres lo más parecido a Champagne real por el precio más bajo, ve con Cava. Por lo general, es seco, nítido y liviano: la transición perfecta a un nuevo año.

Prosecco

Prosecco es la botella de burbujas más famosa de Italia, y es otra buena opción para la víspera de Año Nuevo. Puede obtener un buen frasco de entrada por tan solo $ 10.

Ese precio es bajo por una razón: Prosecco se somete a una fermentación secundaria en tanques de acero, a diferencia del método de envejecimiento en botella de la méthode Champenoise.

Es mucho más barato, y no es necesariamente algo malo: dejar de lado el resto de la botella extra empuja a los sabores de fruta de Prosecco hacia delante, lo que significa que obtienes un trago ligeramente más dulce después de tu tostada de medianoche.

California "Champagne"

Esto es lo que se adjudican Korbel, Cook y otras marcas de rock bottom. Es una táctica de marketing desagradable que es confusa en el mejor de los casos (y engañosa en el peor), y el vino en sí es generalmente tan malo como esa práctica comercial.

¿Mi recomendación? Evitar a toda costa.

Incluso 10 dólares es un desperdicio si es mal vino. (Sin mencionar que gastará más centavos en Advil a la mañana siguiente. No el mejor comienzo para un nuevo año.)

champán

Este es el verdadero negocio, y es delicioso, pero no es barato. Un buen precio en una botella de nivel de entrada es de aproximadamente $ 40, y las copas y añadas de lujo pueden costar miles de dólares.

Pero si quiere probar el verdadero negocio sin gastar demasiado, esté atento a Moet and Chandon's Imperial Brut o Moutard's Brut Grand Cuvee.

Y si nunca antes has tenido el artículo original, agrégalo, estás a punto de descubrir qué es lo que te estás perdiendo. (Y oye, mira: ¡ahora tienes otra razón para acumular centavos en 2017!)

Tu turno: ¿Qué vas a brindar con la medianoche en la víspera de Año Nuevo?

Jamie Cattanach es un escritor de wino y personal certificado por WSET en The Penny Hoarder. Su escritura también ha sido presentada en The Write Life, Word Riot, Nashville Review y en otros lugares. Encuentra @JamieCattanach en Twitter para saludar.