Aquí es cuando vale la pena comprar ese arroz super-caro

Rice es un alimento tradicional de larga tradición en la mayoría de las cocinas americanas, y no es de extrañar: es abundante, versátil y ridícula, es gloriosamente barato.

Como, seriamente barato. Estoy hablando 2.5 centavos por onza cuando compra el Bolsa de 20 libras de Walmart, e incluso más bajo si compras a granel.

Nada mal, pero hay una advertencia importante.

El arroz es tan barato cuando compras arroz barato.

Y como habrás notado al leer detenidamente el pasillo de arroz, no todo es tan asequible. Dependiendo de la cantidad, marca y variedad, puede pagar tanto como 40 centavos por onza o más. Eso es más de 15 veces el costo descrito anteriormente.

Por supuesto, estos sabrosos arroces supuestamente ofrecen una nutrición superior, cocina a prueba de fallas, una experiencia cultural gourmet y, por supuesto, un envase más bonito.

Entonces, ¿vale la pena el costo de actualizar? ¿Qué tiene que hacer un Penny Hoarder hambriento de arroz?

Rice: es mucho más complicado de lo que crees

Pensarías al menos alguna cosa en la vida podría ser simple, solo por una vez. Pero incluso con esta comida cotidiana, no es el caso.

Para averiguar si el arroz más costoso es una inversión que vale la pena, primero debemos descubrir qué es lo que, supuestamente, lo hace mucho mejor en primer lugar.

Así que aquí hay un desglose de algunas de las variedades más comunes de arroz (¡aunque ni siquiera es una lista exhaustiva!) Y qué beneficios podrían agregar a su arsenal culinario.

Nota del autor: a los fines de esta publicación, ignoraré la marca, que puede agregar un gran aumento de precio por derecho propio. No puedo decirlo con certeza, pero ... es arroz, ¿verdad? Dudo que el nombre en el paquete tenga mucho que ver con el sabor y la nutrición del producto, aunque el procesamiento y el abastecimiento pueden ser diferentes en formas significativas.

Entonces, ¡vamos a cocinar! (Lo siento. Tenía que hacerlo)

Arroz blanco - 2-7 centavos por onza

Esto es lo que probablemente piensas cuando piensas en el arroz: el buen ol ', cosas blancas regulares. Viene en variedades de grano largo, mediano y corto, y el gobierno de EE. UU. Exige a las empresas que lo enriquezcan con vitaminas B y hierro.

Esto se debe a que el arroz blanco es en realidad arroz integral al que le han quitado su germen y salvado exteriores ricos en nutrientes y fibra. Sin el tratamiento de enriquecimiento, es una especie de vacío nutricional, y una dieta basada principalmente en ella podría enfermarlo.

De todas formas. El arroz blanco es súper popular y súper barato, y su sabor neutro lo convierte en un buen acompañamiento para muchos platos. También cuenta con una vida útil más larga que los arroces integrales y toma menos tiempo para cocinar.

Gusto: Suave, con una textura ligera y esponjosa, dependiendo de la longitud del grano y si está cocinado correctamente. El arroz blanco es probablemente el tipo más versátil.

Nutrición: Aunque el arroz blanco en realidad tiene un poco menos de calorías por taza que el arroz integral (199 frente a 216), también tiene menos proteínas y fibra, y mucho menos magnesio y vitamina B.

Hora de cocinar: El arroz blanco generalmente tarda 20 minutos o menos en cocinarse, ya que sus duras capas externas se han molido. (Psst: ¡Mira esta publicación para más detalles!)

Arroz integral: 4-8 centavos por onza

El arroz integral es solo arroz blanco con toda su ropa puesta. También podría decirse que es mejor para usted, ya que tiene nutrientes, fibra y proteínas que se producen más naturalmente. El arroz integral también viene en diferentes tamaños de grano.

Gusto: Un poco más loco y más cursi que el arroz blanco; abundante y satisfactorio, pero definitivamente tiene un sabor distinto.

Nutrición: ¡El arroz integral no necesita ningún enriquecimiento apestoso! Tiene muchas vitaminas y minerales, e incluso una pequeña cantidad de grasa insaturada, ¡lo cual es bueno para ti!

Hora de cocinar: Debido a que el arroz integral todavía tiene su germen y salvado, tarda un poco más que el arroz blanco en ablandarse, cerca de 45 minutos.

Jasmine Rice - 7-10 centavos por onza

El arroz jazmín es una variedad de grano largo de fragante arroz del sudeste asiático, principalmente de Tailandia.

A pesar de que lleva el nombre de una flor que huele muy bien, la "fragancia" observada se ha descrito como una reminiscencia de las palomitas de maíz y pandan, una planta tropical en la zona. El nombre es, en cambio, gracias al color, que es blanco, como la flor de jazmín. (El arroz jazmín marrón también está disponible, sin embargo, porque como dije, ¿por qué sería esto simple?)

Gusto: Debido a que el arroz jazmín es "fragante", difiere sutilmente en sabor del arroz blanco común, pero la diferencia más importante aquí es la textura. Después de prepararlo, el arroz jazmín es suave y ligeramente pegajoso, lo que lo hace ideal para freír, como guarnición o en sopas, pero no tan bueno para freír.

Nutrición: Al igual que los arroces marrones y blancos regulares, el arroz jazmín ofrece más o menos valor nutricional en función de cuánto se ha procesado.

Hora de cocinar: De nuevo, puede cocinar variedades blancas en unos 20-30 minutos, mientras que las marrones pueden tardar el doble de ese tiempo.

Arroz Basmati: 13-30 centavos más por onza

Otro arroz de grano largo, arroz fragante, arroz basmati proviene de India y Pakistán.

Sin embargo, debido a que es mucho más caro que otras variedades, y porque puede ser difícil distinguir la diferencia entre, por ejemplo, el jazmín, el arroz mestizo o no autentico es vendido fraudulentamente como basmati con frecuencia impactante.

¿Qué significa eso para usted? ¡Esté en guardia por una estafa! Puede gastar dinero extra sin obtener la patada extra de sabor y la textura ligera de basmati conocida.

Gusto: Un sabor ligeramente más terroso y especiado que otras variedades regulares de arroz.

Nutrición: Similar al arroz jazmín, sin cualidades especiales.

Cómo cocinarlo: De nuevo, similar al jazmín.

Arroz salvaje: más de 43 centavos por onza

Este es un tipo de campanero.

Eso es porque el arroz salvaje no es realmente arroz, ¡sino una hierba! Como tal, tiene más proteínas y un poco menos de carbohidratos y calorías por taza. También sabe súper diferente de cualquier otro arroz que hayamos visto hasta ahora.

Gusto: Es más espeso y más denso que el arroz integral regular con un notable sabor a nuez y tostado. Este definitivamente trae algo distinto a la mesa. ¡Es genial para pilafs!

Nutrición: Como se mencionó anteriormente, el "arroz" silvestre tiene alrededor de 166 calorías por taza, en comparación con alrededor de 200 para la mayoría de las otras variedades, y dado que es un arroz de grano entero, está lleno de micronutrientes.

Cómo cocinarlo: El arroz silvestre es un poco diferente de otros tipos, como se puede imaginar, y sus tiempos de cocción pueden variar de 30 minutos a más de una hora. A diferencia de otras variedades, arroz silvestre poder benefíciese de remojo antes de cocinarlo, ya que es un grano integral tan duro.

Muy bien, entonces ... ¿Vale la pena actualizarlo?

Lamentablemente, no hay una respuesta fácil.

Depende de usted: su preferencia personal, cómo valora el equilibrio de los beneficios nutricionales versus el gusto y cuán atento es usted como comedor. Mi padre, por ejemplo, probablemente no sabría la diferencia entre el arroz basmati fresco directamente de las estribaciones del Himalaya y las cosas que cuestan centavos por cada dólar.

Otro factor a considerar: ¿Para qué tipo de plato es el arroz?

Si vas a ponerlo en una sopa, por ejemplo, la textura más fina y la diferencia de sabor sutil de jazmín versus arroz normal probablemente no importen, y por lo tanto no vale la pena la carga adicional. Pero si el arroz es un componente principal de la comida, esa es una historia diferente.

En caso de que su cabeza no esté girando, tenga en cuenta que diferentes tipos de arroz son naturalmente más adecuado para diferentes aplicaciones: El arroz corto tiende a cocinar más grueso y más pegajoso, por lo que se usa para hacer rollitos de sushi; el arroz de grano medio es clásico en el risotto; el arroz de grano largo es ligero y esponjoso y una cama perfecta para revolver.

Entonces, desafortunadamente, tendrás que decidir por ti mismo. Pero mi consejo? Si está satisfecho con el sabor, elija la versión marrón de su arroz favorito.

Por lo general, cuesta aproximadamente lo mismo, y aún obtendrá los beneficios nutricionales, si nada más.

Tu turno: ¿Cuál es tu variedad de arroz ir?

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) es una escritora independiente cuyo trabajo ha aparecido en Ms. Magazine, BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Word Riot y en otros lugares. Ella vive en St. Augustine, Florida.